22 avril 2009
L'incontournable cake...
... de l'apéritif . Chez nous c'est un grand classique très réclamé par tous ceux qui l'ont goûté. La recette est inspirée d'une trouvaille de chez Marmiton ( encore lui !) et un peu modifiée. Je vous donne donc la recette de ce cake plein de saveurs et de soleil :
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 200 g de féta
- 8 cl de vin blanc sec
- 8 cl d'huile (celle des poivrons ou des tomates)
- 1/2 bocal de tomates séchées
- 1/2 bocal de poivrons marinés
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- 1 grosse poignée de basilic frais ciselé
Mélanger la farine et les oeufs.
Ajouter l'huile et le vin blanc, ensuite le gruyère, le basilic, la levure, la feta et terminer par les tomates et les poivrons.
Remplir aux 2/3 un moule à cake.
Cuire au four à thermostat 5 (150°C) pendant 45 à 50 min.
Laisser refroidir sur une grille, et le couper en tranches lorsque c'est froid.
A déguster à l'apéro ou en entrée avec une bonne petite salade !
07 janvier 2009
La page se tourne...4
ça touche à sa fin ! Et pour terminer ce sera :
canapés pain d'épices-roquefort-poire :
Couper le pain d'épices en deux. Le tartiner de roquefort et déposer un morceau de poire que vous fixerez à l'aide d'un pique.
Dans un autre registre, il y avait aussi sur ce plateau :
pain de seigle- fromage à tartiner raisins/noix/figues-jambon Serrano
Ou encore :
Blinis-froamge à tartiner nature-saumon fumé :
Fin de l'apéritif !
06 janvier 2009
La page se tourne...3
Et ça continue ! Là je vous propose un truc tout simple, mais qui fait de l'effet à chaque fois ! Même les plus réfractaires au salé-sucré se resservent, c'est dire !
canapé chèvre-pain dépices
- une bûche de fromage de chèvre
- des tranches de pain d'épices ( celui avec l'ours qui se dit être le roi du pain d'épices est super pour ça !)
Couper le pain d'épice en deux, déposer une rondelle de chèvre dessus et enfourner entre 5 et 10 minutes dans un four préalablement chauffé th7.
Et c'est tout !
05 janvier 2009
La page se tourne... 2
Deuxième volet de mes petites recettes apéritives. Après les petits croissants, je vous propose des petits canapés préparés non pas sur du pain, mais sur des rondelles de pommes de terre.
Aux crevettes, sauce crème-ciboulette :
- des pommes de terres cuites à l'eau ou à la vapeur
- des crevettes décortiquées
- de la crème fraîche épaisse ( allégée ou non, peu importe)
- de la ciboulette ciselée
Après avoir cuit les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur et une fois qu'elles ont tiédies, les couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur.
Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette et assaisonner selon votre goût.
Disposer un peu de crème à la ciboulette sur les pommes de terre et terminer par une crevette.
Au caviar d'aubergine et au chorizo :
- toujours les pommes de terre coupées en rondelles
- du caviar d'aubergine ( acheté tout prêt pour moi !)
- des tranches fines de chorizo
Même procédé que pour celles aux crevettes : on tartine de caviar d'aubergine, on plie en 4 la rondelle de chorizo et on fixe le tout avec un pic en bois !
Et voilà le travail !
04 janvier 2009
La page se tourne...
Eh oui ! Aujourd'hui c'est l'épiphanie, dernier volet des fêtes de fin d'année avant d'en clore définitivement le chapitre , du moins jusqu'à l'an prochain. Pourtant ce n'est pas une recette de galette que je vais vous proposer, puisque je n'en ai pas encore réalisé ( mais ça ne saurait tarder !). Par contre, je vais vous présenter deux ou trois petites choses sympas à déguster à l'apéritif ( que je posterai en plusieurs fois), et pas nécessairement pendant les fêtes !
Croissants au saumon :
- 1 pâte feuilletée
- du fromage à tartiner ail et fines herbes
- des lanières de saumon fumé
- 1 jaune d'oeuf
Étaler la pâte feuilletée en conservant la feuille de papier sulfurisé.
Couper cette pâte en 4, puis chaque quart en trois. Vous obtenez ainsi 12 triangles sur lesquels vous allez tartiner un peu de fromage ( sur le côté le plus large, bien sûr !) et déposer une lanière de saumon.
Ensuite, il vous faut trouver une marmitonnette sympa et dévouée qui va rouler les triangles en croissant et les badigeonner de jaune d'oeuf ( ça fonctionne très bien aussi avec un marmitonnet !!!)
Mettre au four préalablement préchauffer th. 7, jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés.
30 décembre 2008
Petites tomates trop mimis...
Et même d'amour ! Puisque ce sont bien des tomates d'amour que je vous propose. L'idée est originale pour l'apéro et à en plus l'avantage de plaire aux enfants qui font bien le rapprochement entre les pommes des fêtes foraines et ces tomates !
J'ai piqué la recette chez Laëtitia de " Au palais gourmand". Laëtitia qui m'a fait l'honneur de réaliser la bannière de mon blog suite au prix remporté au concours de Noël qu'elle avait organisé. Je suis donc très contente de ma bannière que je trouve vraiment très jolie. Il n'y a pas qu'en cuisine que Laëtitia excelle !
Préparer un caramel avec du sucre et un peu d'eau ( j'ai fais les proportions "au nez"). Une fois qu'il a blondi et après avoir lavé et essuyé vos tomates, les recouvrir de ce caramel, puis les rouler dans des graines de sésame, tout simplement !
