Le cake d'amour...
Vous vous souvenez du film "peau d'âne" de Jacques Demy ? Avec ma fille de 7 ans on a toujours autant de plaisir à rêver devant les jolies robes si bien portées par la belle Catherine Deneuve. En regardant ce film à nouveau hier soir, on a eu envie de faire le fameux cake d'amour que peau d'âne prépare pour son prince. Contrairement à la belle princesse, nous n'avons pas mis de bague dans le gâteau mais avons réalisé cette recette dans des empreintes en forme de coeur, ça compense :-)
J'espère que vous visionnerez cette vidéo comme il faut car le secret du cake d'amour s'y cache ! mais au cas où... :
- 170g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 20 cl de lait
- 1 cc de miel
- 1/2 sachet de levure
- 70 g de beurre
- 1 pincée de sel
verser la farine et la levure dans une jatte. Faire un puit et y casser les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter le sucre, le miel et le beurre ainsi que la pincée de sel puis terminer par le lait;
Verser la pâte dans un moule ( ou plusieurs, comme nous) et cuire dans un four préchauffé th 6.
la gourmandise bordelaise a fait l'unanimité !
Un certain temps s'est écoulé entre le moment où j'ai acheté mes moules à cannelés et celui où, enfin, j'ai décidé d'en faire. Mais depuis je me rattrappe et j'en suis déjà à ma 5ème fournée ( une moyenne d'une par semaine environ, moi je dis que c'est un bon rythme ;-) ) tellement on se régale avec les gnomes. Va peut-être falloir que je me calme un peu quand même... En attendant, je partage !
Pour une quinzaine de cannelés :
- 1/2 litre de lait
- 1 gousse de vanille ( prenez-en une de bonne qualité si vous pouvez, plutôt que celles vendues en grande surface)
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
- 1 pincée de sel
Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille, fendue en deux et grattée, et le beurre. Porter à ébullition.
Mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le sel. Ajouter le lait bouillant filtré et bien lisser la pâte à l'aide d'un fouet. Laisser refroidir et mettre le rhum.
Verser cette pâte dans une bouteille et mettre au frais jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four th 7.
Verser la pâte dans des moules à cannelés et laisser cuire 15 minutes.
Baisser la température du four à th 6 et laisser cuire 40 minutes supplémentaires.
Démouler à la sortie du four et patienter un peu avant de déguster car gare aux brûlures !!! ;-)
Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur...
bonbec party !!!
Encore une fois, un grand détournemement de bonbons a eu lieu chez les gastro gnomes et leur mère !!!
Et c'est, une fois de plus, la fraise tagada qui a été métamorphosée. Et quelle métamorphose ! On s'est régalé d'une panna cotta très girly, qui avait... comment dire... un goût de trop peu ! miam !
Pour 8 petites verrines :
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fraises tagada
- 1 g d'agar agar
Faire fondre les fraises tagada sur feu doux dans le mélange lait/crème.
Porter à ébullition et incorporer l'agar agar.
Fouetter le mélange et verser en verrine.
Laisser refroidir et mettre au frais minimum 3 heures.
Les grosses flaques noires que vous voyez ne sont pas des tâches de goudron, non, non mais du caramel coloré avec du colorant rouge cerise un peu trop puissant ;-)
L'histoire du lapin qui rencontrait l'orange et la carotte...
... ben c'est l'une des plus savoureuse histoire qu'on ne m'ait jamais racontée !!!
Je ne m'attarde pas en discours et vous donne tout de suite la recette !
Pour 4-5 personnes :
- 1/2 lapin fermier coupé en morceaux
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 1 orange
- 20 cl de lait de coco
- 15 cl d'eau
- 1/2 kubor aux herbes ( nature c'est bien aussi)
- 1 cc (+ ou -) de cumin en poudre
Faire revenir le lapin sur toutes les faces dans un peu d'huile. Réserver.
Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans la même cocotte que le lapin.
Eplucher et couper les carottes en rondelles assez fines. Les ajouter à l'oignon.
Remettre la viande dans la cocotte. Arroser avec l'eau puis émietter le kubor.
Prélever le zeste de l'orange et la presser. Ajouter l'ensemble dans la marmite avec le cumin.
Laisser mijoter à couvert pendant 3/4 d'heure.
Verser le lait de coco et laisser cuire encore 5 minutes puis servir.
Petit bond en arrière...
... mais nous n'allons pas très loin. Juste un léger retour vers mon enfance et comme c'était hier... c'était il ya... euh... OH MON DIEU !!!! TANT QUE CA !!!! :-S
Bon ma grande, resaisis-toi ! C'était juste il y a une bonne petite vingtaine d'années et après ???? Le temps passe vite, donc c'est bien ce que je disais plus haut, c'était hier !
Je me souviens de ces petits bonbons au caramel enrobés de chocolat que l'on savourait en regardant la télé. Et je me rappelle très bien la pub aussi ... Aaaaaah !!! Souvenirs, souvenirs... :-)
Aujourd'hui je transforme ces petits plaisirs afin de les proposer en dessert pour une soirée entre filles. J'ai donc joué les bonnes fées ( ou la fée Carabosse parce que quand les copines vont monter sur la balance, c'est forcément ce qu'elles penseront, gniark gniark gniark !!!!) et, d'un coup de siphon magique, j'ai fait apparaître une mousse aux Michoko, MIAM ! :-P
Pour 6 personnes :
- 15 Michoko
- 20 cl de crème liquide
Faire fondre les bonbons à feu doux avec la crème.
Laisser refroidir et bien mélanger la préparation.
Filtrer et verser dans le siphon. Equiper celui-ci de sa cartouche de gaz ( bref, faîtes comme indiqué sur la notice et surtout n'y dérogez pas sinon, voilà ce qui vous attends clic !).
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. A ce moment là, respirer un grand coup, détendez-vous et pressez sur la détente !!!! ( non, non, je n'exagère pas ! Je suis en stress total quand j'utilise un siphon moi !!!)
Ce dessert participe au concours organisé par Christelle du blog "dans vos assiettes"
