agar-agar - Saveurs & couleurs

agar-agar

14 octobre 2012

la compote du petit chimiste...

Il restait 2 bananes dont les jours commençaient sérieusement à être comptés. Je décidais de faire une compote et puis... j'ai voulu m'amuser un peu ;-) Pour 6 coupelles : - 2 bananes- 4 pommes- 20 cl de lait de coco- du sucre ( 30 à 40 g environ)- 1,8...

Posté par miam a table à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, pomme, banane, agar-agar

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14 avril 2010

Version salée cette fois...

... pour cette pana cota pleine de fraîcheur. Je ne l'avais encore jamais essayée salée, ben je dois dire que je regrette d'avoir attendu si tard ! C'est facile, rapide et ça vous fait une entrée fraîche et légère pour les beaux jours. Je compte bien...

Posté par miam a table à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate, poivron, agar-agar

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9 mars 2010

Petit goût acidulé...

Depuis que j'ai découvert la panna cota (oui, assez tard, je vous l'accorde !), rien ne m'amuse plus que de la décliner à volonté. Cette fois-ci je l'ai réalisée au citron et pour l'adoucir un peu, on l'agrémente d'un coulis de framboises , un pur régal...

Posté par miam a table à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, framboise, citron, agar-agar

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30 octobre 2009

chocolatmaniac !

Pour les amateurs de chocolat noir, voici une panna cota forte en chocolat avec sa gelée à l'orange. C'est bon et léger à la fois. Pour les enfants, la gelée à l'orange est à éviter, du moins chez nous, car avec ce dessert nous avons eu droit un festival...

Posté par miam a table à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, agar-agar

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27 juin 2009

Panna cotta en veux-tu en voilà !

Depuis que j'ai testé la panna cotta, j'en fais très régulièrement. C'est vite préparé ( vite mangé aussi d'ailleurs !), et c'est vraiment très bon. La dernière réalisée était au Nutella, et c'est celle qui a remporté le plus franc succès, surtout auprès...

Posté par miam a table à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, agar-agar, Nutella, régressif

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6 mai 2009

Petite fraise quand tu nous tiens !

Réalisées avec un reste de fraises, ces panna cotta ont eu un grand succès auprès de ma tribu : Pour 5 verrines : - 350-400 g de fraises ( je n'ai pas pesé ce qui me restait mais en gros ça doit faire ça)- 20 cl de crème liquide-30 cl de lait- 7 cuillères...

Posté par miam a table à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fraise, agar-agar

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30 mars 2009

Une petite douceur...

ça ne se refuse pas ! Surtout quand il s'agit de panacotta. Voilà un bon moment que je lis tout un tas de recette sur cette famause " crème cuite" mais je ne l'avais encore jamais tentée jusque là ( je sais, je suis un peu longue à la détente !). Voulant...

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Tags: crème, agar-agar, calissons

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13 mars 2009

recette "bof" partie 1

Voici une recette qui m'a donné l'eau à la bouche quand je l'aie lue et qui finalement m'a plutôt déçue. Comme vous l'aurez remarqué dans le titre de ce billet, au moins une autre déception suivra ! Les deux sont à base de fruits rouges. Peut-être aurais-je...

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Tags: chantilly, framboise, agar-agar

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