14 novembre 2014

Quiche bretonne ou crêpe lorraine ?

Menu prévu pour ce soir de semaine : quiche au saumon ! Oui mais voilà, j'ouvre mon frigo et recherche frénétiquement mon rouleau de pâte feuilletée que je suis sûre d'avoir acheté et que je ne trouve pas ( parce que, bien sûr, même si cet achat était écrit sur ma liste, il n'a jamais été effectué ! Alors va trouver un truc qui n'existe pas chez toi ! ^^). Je me rabat donc sur un paquet de crêpes de blé noir (oui, dans le finstère on ne dit pas "galette" mais "crêpe de blé noir" ou  "crêpe de sarazin", n'en déplaise à... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

gâteau magique ou le plaisr d'être une victime de la mode culinaire ^^

Ce week-end j'ai cuisiné en mode Garcimor : décontrachtée ! (ah la la ! Les plus anciens entendent rigoler Denise Fabre, j'en suis sûre ;-) )J'ai donc voulu jouer les magicienne et préparer, moi aussi, mon gâteau magique. Juste histoire de dire "moi aussi, je l'ai fait !" C'est donc armée de mon indispensable matériel de magicienne ( à savoir, pour la circonstance, un batteur électrique et un tablier ^^) que je me suis essayée à cet incoutournable qu'est le fameux "gâteau magique".Soyons honnête, le résultat est plus amusant qu'il... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Pasteis de nata

Assez fans de ces petites pâtisseries portuguaises chez nous, surtout mon grand qui en raffolle ! J'ai donc voulu tester et nous n'avons pas été déçus ! ( recette tirée du "femme actuelle" n°1563 du 8 au 14 septembre 2014) Pour 8 pasteis : - 1 oeuf + 2 jaunes- 25 cl de lait- 125 g de sucre- 1 rouleau de pâte feuilletée- 15 g de Maïzena- 1 zeste de citron- 1 gousse de vanille- 10 g de sucre vanillé- canelle en poudre (facultatif) Retirer le papier cuisson de la pâte feuilletée et l'enrouler à nouveau en serrant bien. Découper la en... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Tajine de poisson

J'ai été gâtée ! On m'a offert un superbe tajine tout droit venu du Maroc ! Trop hâte de m'en servir ! Avec le lieu jaune que mes parents m'ont rapporté de Bretagne, ce sera parfait pour inaugurer mon nouveau cadeau. Pour 4 personnes : - 1 queue de lieu jaune- 3 petits poivrons ( 1jaune, 1 vert, 1 rouge)- 4 carottes moyennes- 6 pommes de terre Pour la marinade - 4 gousses d'ail- 1 bouquet de coriandre- 1 citron jaune- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à café de gingembre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

mousse au citron terriiiiible !!!

Absolument parfaites pour terminer un dîner sur une note légère, cette mousse super aérienne et super citronnée est idéale ! Quand je parle de légèreté, il faut relativiser hein ! Nan parce que, le mascarpone a tendance, à lui tout seul, à plomber un peu l'ambiance légère ! Et puis, ce soir là, j'avais fait deux desserts. En plus de celui-ci, j'avais préparé un flan coco ... Ouais ok, je repasserai pour le côté light et je vais plutôt utiliser les adjectifs suivants pour qualifier ma mousse : délicieuse, acidulée, veloutée,... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

soupe carotte/orange

C'est la semaine de l'orange mesdames et messieurs ! Non pas en l'honneur d'une quelconque fashion week, mais, vous l'aurez deviné, pour fêter Halloween dans les bons tons ! Bon, ok, soyons honnêtes, je n'ai absolument rien préparé pour la circonstance alors je me rabat sur cette soupe réalisée il y a un petit moment maintenant, sous pretexte qu'elle est orange. Je sais, c''est moche...  Mais vous savez quoi ? Halloween ou pas, on s'en fiche ! Ce qui est important, c'est de se régaler ! Alors, à vos... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

éclairs au chocolat

Histoire de faire passer un peu mieux la rentrée, on essaie de trouver des paliatifs plus ou moins efficaces.Ben vous pouvez me faire confiance, les éclairs au chocolat, ça fonctionne bien ! Et heureusement, parce qu'à l'idée de faire les navettes boulot-école-maison, maison-sport, courses de rentrée, inscription aux activités extra scolaire, je suis déjà crevée moi ! Suis même déjà en train de penser aux prochaines vacances, c'est dire ! Alors, en attendant de pouvoir me détendre en ne pensant qu'à moi (oui, je suis une grosse... [Lire la suite]
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25 août 2014

cake aux fraises et à la pistache

Vite vite vite !!! Dépêchez-vous de faire ce super cake avant de ne plus trouver de fraises ! Même si je suis sûre que ça fonctionne aussi très bien avec des fraises séchées.Cette recette fait partie des recettes réalisées avec les fameux "presque 4 kg" de fruits ramassés à la cueillette en mai.Alors après la tarte aux fraises express et le smoothie, voici un super cake, moelleux à souhait, qui a su ravir les petits dej de la tribu. - 180g de farine- 3 oeufs- 150 g de sucre- 150 g de beurre- 200 g de fraises- 120 g de poudre de... [Lire la suite]
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24 août 2014

Gratin de poisson, pommes de terre et poireaux

On est le 24 août et je publie une recette de gratin. Quelle tristesse ! Tous ceux qui vivent au nord de la Loire, que dis-je, de Marseille savent de quoi je parle : on a froid !!! Alors on gratine. Parce que quitte à glisser vers l'automne, autant le faire avec plaisir... J'ai trouvé cette recette super sympa ici. J'ai remplacé le parmesan par du comté et préparé mon court-bouillon avec un oignon coupé en deux piqué par 2 clous de girofle, du thym et deux feuilles de laurier. J'ai également versé au moins 8 louches de... [Lire la suite]
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08 juin 2014

carpaccio de courgette sous le soleil

La dolce vita, ni plus, ni moins ! C'est frais, plein de goût et pas trop calorique (bon, sauf si, comme moi, vous vous tapez la bûche de chèvre quasi entière et que vous ne lésinez pas sur l'huile d'olive ! Mais sinon, pour les raisonnables, c'est du light !). Recette trouvée sur Marmiton clic ! Je n'ai quasiment rien changé à part 1 ou 2 ajouts. Entre autre, des oignons blancs bien odorants, qui associés à l'échalotte, vous garantissent un carpaccio bien parfumé et goûteux... et une haleine de poney détectable à 10 km à la... [Lire la suite]
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