29 novembre 2014

croque au saumon, pour changer...

Après les moules/frites, on reste dans l'ambiance bistro et tant mieux, parce que j'aime bien :-)Alors, on prend trois tranches de pain de mie complet que l'on tartine de Savora puis d'un peu de crème fraîche.On dispose une tranche de saumon fumé et on parsème de gruyère râpé et de ciboulette.Une autre tranche de pain de mie par dessus et on recommence !Une ajoute une troisième tranche de pain de mie et sur celle-ci, on tartine juste de crème, puis gruyère et ciboulette.On enfourne une dizaine de minutes dans un four préalablement... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Quiche bretonne ou crêpe lorraine ?

Menu prévu pour ce soir de semaine : quiche au saumon ! Oui mais voilà, j'ouvre mon frigo et recherche frénétiquement mon rouleau de pâte feuilletée que je suis sûre d'avoir acheté et que je ne trouve pas ( parce que, bien sûr, même si cet achat était écrit sur ma liste, il n'a jamais été effectué ! Alors va trouver un truc qui n'existe pas chez toi ! ^^). Je me rabat donc sur un paquet de crêpes de blé noir (oui, dans le finstère on ne dit pas "galette" mais "crêpe de blé noir" ou  "crêpe de sarazin", n'en déplaise à... [Lire la suite]
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18 mars 2013

tarte fine saumon épinard

Une recette facile et rapide réalisée pour un soir de semaine voilà déjà plusieurs semaines.Si vous n'avez pas trop de temps pour cuisiner le soir et que vous avez tendance à bouder les plats tout prêts, cette tarte est parfaite ! Pour 6 parts :- une pâte feuilletée- une plaque de saumon fumé- des épinards ( pour moi des surgelés, parfaits pour ce genre de recette)- 25 cl de crème fraîche- ciboulette - un peu d'ail- piment d'espelette Faire décongeler les épinards au micro ondes. Les égouter.Dans un saladier, mélanger la crème... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Crème brûlée version salée

Parce que tout ce qui est brûlé n'est forcément mauvais, et parce que j'avais aussi quelques petites choses dans le frigo qui étaient à deux doigts de se transformer en produits de brocante si je ne les cuisinaient pas très vite, j'ai eu envie d'essayer une crème brûlée salée. Les gnomes n'étaient pas là, j'ai donc eu 4 petits pots pour moi toute seule... et c'est tant mieux :-) Pour 4 ramequins :- 2 oeufs- 12 cl de lait- 12 cl de crème fraiche- 100 g de chèvre frais- 100 g de saumon fumé- un pincée de piment d'EspeletteDans un... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

vite fait, entre nous...

Parce que parfois on est pressé mais qu'on ne veut tout de même pas se contenter d'ouvrir un paquet de chips, il existe des recettes faciles et rapides à préparer ! Promis, presqu'aussi vite fait que de lire ces quelques lignes ;-) Pour 10 verrines : - 1 plaquette de saumon fumé- de la crème fraîche- du fromage ail et fines herbes- de la ciboulette Couper le saumon en petites lanières.Ecraser le fromage à la fourchette et le mélanger à la crème de manière à obtenir un appareil bien homogène.Ajouter la ciboulette et du piment... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Après l'effort, le réconfort...

... avec la pasta !!! Vous connaissez mon amour inconditionnel pour les pates ! Alors après une journée sportive, harrassante mais tellement sympa à faire de l'accrobranche, il a fallu reprendre des forces. Et pour reprendre des forces tout en se régalant, rien de mieux que les pâtes. Nous étions deux gourmands à préparer cette recette et voici ce que ça a donné pour notre plus grand plaisir : - des penne ( quantité pour 3 personnes environ)- une plaquette de saumon fumé sauvage (bien meilleur et bien moins gras que l'élevage, j'dis... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Macaronisotto !

J'étais partie pour un risotto au saumon mais les gnomes ont manifesté et limite fait un sitt in dans la cuisine : "on veut des pâtes, on veut des pâtes !!! ... le riz c'est pas une vie, le riz nous rend tout gris  !!! " OKaaaaaaaaaaaaaaaaay !!! Vous allez les avoir vos pâtes bande de gamins trop pourris gâtés (ouaiiiiiis, j'étais super fâchée hein !!! :-) ) mais cuites comme un risotto... comme ça je n'ai pas vraiment eu l'impression de capituler ;-) Pour 4 personnes : - une plaquette de saumon fumé ( 4-5 tranches)-... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Petits farcis tout frais...

J'ai craqué pour de belles courgettes rondes et je voulais les farcir de manière un peu originale. Voici donc ce que j'ai obtenu : Pour 3 courgettes rondes : - 1 plaque de 120 g de truite fumée (4 tranches)- 100 g de chèvre frais-15 cl de crème semi-épaisse ( allégée)- 1 échalote- 1 bonne cuillère à soupe de ciboulette- 1 cuillère à café de graines de pavot Préchauffer le four th7-8Peler et émincer l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre sans la colorer.Couper un chapeau aux courgettes et les évider. Mixer et ajouter... [Lire la suite]
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03 février 2010

Pizza au choix !

Quelques restes dans le frigo et une envie de pizza, ça donne un plateau télé très sympa !Pour les enfants c'est la fête, ils choisissent les ingrédients qui leur plaisent et composent ainsi leur propre pizza :-)On a donc réalisé : - une pizza carbonara pour mon grand, déjà faîte ici- une autre mais sans champignons pour ma princesse- une au coulis de poireau et saumon pour les plus grands. Celle-ci n'ayant jamais été publiée, je vous donne la recette sans plus attendre :- 2 poireaux- 4 tranches de saumon fumé- 1 boule de mozzarella-... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Petit plaisir d'un soir

Voici un petit plat à préparer les soirs où on n'a pas forcément trop de temps. C'est délicieux et plutôt rapide et si on double les proportions, on en retrouve le lendemain, pratique !Voici donc un petit gratin de saumon et pommes de terre.Pour 6 petits plats à gratin :- 6-8 pommes de terre ( suivant la taille et l'appétit)- 1 plaquette de 6 tranches de saumon fumé- 6 grosses cuillères à soupe de crème fraîche- de la ciboulette- un peu de gruyère râpéFaire cuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur ( pour ma part, c'est une... [Lire la suite]