20 mars 2016

artichaut poivrade, pommes de terre grenaille et poivron

Histoire de mettre des couleurs printannières et un peu de chaleur dans l'assiette à défaut d'avoir tout ça dehors, voici une petite recette testée ce midi et validée par une famille qui pensait ne pas aimer les artichauts ;-) Pour 3 mangeurs de printemps : - 4 artichauts poivrade (voici une vidéo qui vous permettra de les préparer comme il faut clic ! )- 1 poivron rouge- 200 g  de lardons fumés- des petites pommes de terre grenaille- 5 gousses d'ail- 2 branches de thym- 2 feuilles de laurier- basilic frais (ou surgelé)... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Tajine kefta de boeuf, carottes, pommes de terre, tomates séchées et amandes

Histoire de sortir la tête des recettes de Noël, voici un tajine trop sympa ! Pour 2 personnes : - 2 carottes- 2 pommes de terre- 1/2 poivron vert- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 20 cl de bouillon kubor- une dizaine de tomates séchées- une dizaine d'amandes- 300 g de viande hâchée- 1 cc de curry- 1 cc de cumin- 1cc de canelle- 1 cc de gingembre- 1 cs de coriandre ciselée Préparer les boulettes : dans un saladier, mettre tous les épices et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer. Mélanger la viande à cet assaisonnement et former des... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Tajine de poisson

J'ai été gâtée ! On m'a offert un superbe tajine tout droit venu du Maroc ! Trop hâte de m'en servir ! Avec le lieu jaune que mes parents m'ont rapporté de Bretagne, ce sera parfait pour inaugurer mon nouveau cadeau. Pour 4 personnes : - 1 queue de lieu jaune- 3 petits poivrons ( 1jaune, 1 vert, 1 rouge)- 4 carottes moyennes- 6 pommes de terre Pour la marinade - 4 gousses d'ail- 1 bouquet de coriandre- 1 citron jaune- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à café de gingembre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2... [Lire la suite]
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24 août 2014

Gratin de poisson, pommes de terre et poireaux

On est le 24 août et je publie une recette de gratin. Quelle tristesse ! Tous ceux qui vivent au nord de la Loire, que dis-je, de Marseille savent de quoi je parle : on a froid !!! Alors on gratine. Parce que quitte à glisser vers l'automne, autant le faire avec plaisir... J'ai trouvé cette recette super sympa ici. J'ai remplacé le parmesan par du comté et préparé mon court-bouillon avec un oignon coupé en deux piqué par 2 clous de girofle, du thym et deux feuilles de laurier. J'ai également versé au moins 8 louches de... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Retour de cueillette 3ème partie

Ma collègues Laura m'a rapporté des épices lors de son dernier séjour au Maroc. Je radote, je sais puisque je vous en ai déjà parlé ici avec mes boulettes ! Mais par contre, je ne vous avais pas dit que mes parents m'avait rapporté du délicieux lapin fermier ( oui je sais, j'ai de la chance, je connais du monde et je suis tellement aimée que les gens ne savent plus quoi faire pour me faire plaisr :-P ( aïe ouille ! Mes chevilles !!! ) ). Bref, armée des meilleurs ingrédients qui soient, j'ai décidé de préparer un tajine de lapin... [Lire la suite]
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21 mars 2010

La montagne est tellement joliiiie...

Mes beaux-parents aiment le ski. Chaque année ils partent à la montagne pour s'adonner à leur plaisir. Et chaque année ils nous rapportent, entre autre, du Reblochon pour que, nous aussi puissions nous adonner à un autre plaisir : la dégustation de la tartiflette ( quoi ??? A chacun ses passions !).Alors je sais ce que vous allez me dire : c'est le printemps, on a toutes et tous envie de légèreté, de soleil, de kilos en moins pour rentrer dans nos maillots... j'en passe et des meilleures. Mais franchement, franchement, qui peut... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Tout simple et tout bon !

Voici un petit gratin dégusté sans râler par les plus difficiles de la tribu à savoir nos boulets nos adorables enfants.Ils n'en ont pas redemandé, mais ils ont fini leur assiette sans broncher et avec appétit malgré la présence des carottes !Voici donc la recette :- 8 pommes de terre moyennes- 6 carottes- 2 échalotes- 200 g de lardons fumés- 30 cl de crème fraîche allégée- un peu de gruyère râpé- une poignée de cibouletteFaire cuire les pommes de terre à l'eau.Préchauffer le four th 7.Éplucher les carottes et les couper en... [Lire la suite]
10 septembre 2009

Petit plaisir d'un soir

Voici un petit plat à préparer les soirs où on n'a pas forcément trop de temps. C'est délicieux et plutôt rapide et si on double les proportions, on en retrouve le lendemain, pratique !Voici donc un petit gratin de saumon et pommes de terre.Pour 6 petits plats à gratin :- 6-8 pommes de terre ( suivant la taille et l'appétit)- 1 plaquette de 6 tranches de saumon fumé- 6 grosses cuillères à soupe de crème fraîche- de la ciboulette- un peu de gruyère râpéFaire cuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur ( pour ma part, c'est une... [Lire la suite]
10 juin 2009

pour changer des quiches...

Vous l'avez certainement remarqué ( sinon une visite urgente chez l'ophtalmo s'impose !), mon blog s'est relooké. Envie de couleurs, de changement, ça fait du bien parfois. Il en est de même dans la cuisine. La plupart du temps j'achète de la pâte feuilletée en vue d'une quiche. Là j'ai voulu changer pour quelque chose de plus ludique et tout aussi bon.Voici donc mes petits chaussons au thon : Pour 4 chaussons : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 boîte de thon moyenne- 2 pommes de terre cuites moyennes- 2 grosses cuillères à... [Lire la suite]
28 mars 2009

Avant que la page ne se tourne...

J'adore la soupe et ce, en toutes saisons. Mais avec l'hiver plutôt rigoureux de cette année, j'avoue avoir un peu hâte de déguster une bonne salade au soleil, et de laisser potages, soupes et autres veloutés de côté. Pourtant c'est bien un velouté que je vais vous proposer, mais j'espère que ce sera le dernier avant l'automne prochain !J'ai trouvé la recette du velouté de chou-fleur chez isa, blog qui regorge de bonnes idées faciles, sympas et toujours joliment présentées. J'ai adapté la recette en fonction des goûts de la famille : ... [Lire la suite]
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