poisson - Saveurs & couleurs

poisson

22 novembre 2014

Couscous de poisson en mode express

J'aurais pu tout aussi bien l'appeler le couscous breton, puisque, encore une fois, j'ai cuisiné le super lieu jaune que mes parents m'ont rapporté de Bretagne et j'ai utilisé une semoule aux épices Tipiak (prête à l'emploi, recette express oblige !)...

Posté par miam a table à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, exotique

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2 novembre 2014

Tajine de poisson

J'ai été gâtée ! On m'a offert un superbe tajine tout droit venu du Maroc ! Trop hâte de m'en servir ! Avec le lieu jaune que mes parents m'ont rapporté de Bretagne, ce sera parfait pour inaugurer mon nouveau cadeau. Pour 4 personnes : - 1 queue de lieu...

Posté par miam a table à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, poivron, poisson, exotique, carotte

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24 août 2014

Gratin de poisson, pommes de terre et poireaux

On est le 24 août et je publie une recette de gratin. Quelle tristesse ! Tous ceux qui vivent au nord de la Loire, que dis-je, de Marseille savent de quoi je parle : on a froid !!! Alors on gratine. Parce que quitte à glisser vers l'automne, autant le...

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Tags: pomme de terre, poisson, poireau

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12 avril 2011

Parce que le poisson ça rend intelligent...

... et parce que je suis blonde, j'ai donc décidé qu'aujourd'hui je mangeais des neurones. Mais attention, les neurones à nageoires ça se déguste, ça se savoure surtout quand cette matière grise est fraîchement pêchée dans les eaux de ma Bretagne ( oui...

Posté par miam a table à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poisson, ciboulette

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11 mars 2009

Vite fait...

... bien fait et vraiment très bon ! Petite recette trouvée chez Marmiton et légèrement modifiée par rapport au contenu de mes placards. La préparation est plutôt rapide et les pâtes retrouvent toutes leurs lettres de noblesse avec la sole ( enfin la...

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Tags: tomates, Parmesan, poivron, poisson, pâtes, safran, ciboulette, paprika

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24 février 2009

Trop bon le poisson !

Alors on en mange ! Plein !!! Pour ma part j'en suis très friande, mais en région parisienne on ne trouve pas forcément son bonheur, ou alors à des prix de folie. Alors quand on rentre en Bretagne on apprécie d'en manger. Surtout quand on l'achète directement...

Posté par miam a table à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, gingembre, sauce Worcestershire

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5 février 2009

Le poisson se met en boule !

J'ai retrouvé, parmi des recettes de cuisine découpées dans je ne sais quel magazine, une recette de boulettes de poisson. J'ai essayé, et ma foi, nous n'avons pas été déçus ! Pour 8-10 boulettes environ : - 800 g de poisson à chair blanche ( j'ai utilisé...

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Tags: poisson, curry, curcuma, persil, laurier, muscade

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15 septembre 2008

Hmmm du poisson...

Marmiton a encore frappé ! Cette fois j'y ai trouvé une délicieuse recette de crevettes au lait de coco, à laquelle j'ai rajouté de délicieux filets de cabillaud. Pour 4 personnes : - 500 g de crevettes roses décortiquées - 20 cl de lait de coco - 1 poivron...

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Tags: poivron, poisson, lait de coco, crevettes

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7 septembre 2008

poisson façon exotique

Voici une façon à la fois simple et originale de cuisiner la lotte si vous aimez les saveurs exotiques. Cette recette je l'utilise habituellement avec des gambas mais elle met aussi très bien en valeur la finesse de la lotte.Lotte aux saveurs exotiques...

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Tags: basilic, poisson, lait de coco, curry

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30 juin 2008

l'été dans l'assiette !

Voici une recette très simple pour préparer des filets ou pavés de poisson blanc : poisson à la provençale : pour 4 personnes : - 4 pavés de merlan- 5 gousses d'ail ( ou plus ou moins selon les goûts)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 boîte de...

Posté par miam a table à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, thym, tomate, ail, poisson

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