19 avril 2016

tarte poireau, courgettes, tomates

Je la qualifierais presque de "tarte parfaite" tellement elle a été adorée ! Le plus long dans cette préparation, c'est de préparer le coulis de poireau pour le fond de tarte. Après, ça va tout seul... enfin, si on considère que le fait de découper les légumes est un gros kiff ;-) - 1 rouleau de pâte feuilletée- 20 cl de crème- 2 courgettes- 2 tomates- 2 poireaux- basilic frais ou surgelé, ciboulette et persil- sel, poivre Nettoyer les poireaux et les couper grossièrement.Les mettre à suer dans une casserole avec un fond d'eau... [Lire la suite]
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24 août 2014

Gratin de poisson, pommes de terre et poireaux

On est le 24 août et je publie une recette de gratin. Quelle tristesse ! Tous ceux qui vivent au nord de la Loire, que dis-je, de Marseille savent de quoi je parle : on a froid !!! Alors on gratine. Parce que quitte à glisser vers l'automne, autant le faire avec plaisir... J'ai trouvé cette recette super sympa ici. J'ai remplacé le parmesan par du comté et préparé mon court-bouillon avec un oignon coupé en deux piqué par 2 clous de girofle, du thym et deux feuilles de laurier. J'ai également versé au moins 8 louches de... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

quiche à la one again comme on aime !

    Plein de choses sympas dans dans le frigo ! Tout ça réuni, ça a donné une quiche vraiment délicieuse que je referai très certainement ! Pas très bavarde en ce moment alors je vous donne directement la recette ;-) Pour 6 personnes :- 1 pâte feuilletée- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron jaune- 1/2 poivron vert- 1 petit poireau- environ 1 grosse cuillère à soupe de pesto d'olives ( rapporté de notre séjour dans le lubéron)- un peu de gruyère râpé ( une petite poignée)- 20 cl de crème liquide (entière)- 50 g de mascarpone- 6... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Pour l'arrivée des cloches !

Petite entrée toute simple et sympa à réaliser, pourquoi pas, en ce week-end Pascal...Pour 2 personnes :- 1/2 rouleaux de pâte feuilletée- 1 petit sachet de noix de saint-Jaques surgelées- 1 poireaux- 15 cl de crème + 2 cuillères à soupe ( allégée pour moi)- 1 échalote- 5 cl de vin blanc- 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à café de laitFaire décongeler les saint-Jacques dans du lait pendant 1/2 journée au réfrigérateur.Bien les égoutter et les éponger. Préparer le coulis : couper le poireau dans le sens de la longueur puis en petits... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Le dernier de la saison ?

C'est la question que je me suis posée quand j'ai réalisé ce gratin il y a quelques semaines maintenant. Ce plat d'hiver par excellence n'en ai pas moins allégé en calories pour autant. C'est justement pour ça qu'on l'aime... :-)Pour 4 personnes :- 4 blancs de poireaux- 8 tranches de jambon- un peu de parmesanPour la béchamel allégée, c'est ici tout en sachant que pour ce gratin j'ai doublé les proportions et j'ai ajouté un peu de muscade.Préchauffer le four th 7.Faire cuire vos poireaux à la vapeur pendant 20 minutes. Bien les... [Lire la suite]
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03 février 2010

Pizza au choix !

Quelques restes dans le frigo et une envie de pizza, ça donne un plateau télé très sympa !Pour les enfants c'est la fête, ils choisissent les ingrédients qui leur plaisent et composent ainsi leur propre pizza :-)On a donc réalisé : - une pizza carbonara pour mon grand, déjà faîte ici- une autre mais sans champignons pour ma princesse- une au coulis de poireau et saumon pour les plus grands. Celle-ci n'ayant jamais été publiée, je vous donne la recette sans plus attendre :- 2 poireaux- 4 tranches de saumon fumé- 1 boule de mozzarella-... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Après les lasagnes...

... place au risotto ! Il y a quelque temps déjà, j'avais testé cette recette de lasagne clic ! à base de poireaux, citron et pavot. La recette originale provenait de chez Eryn pour un risotto. J'ai donc tenté ce risotto, l'association des trois principaux ingrédients m'ayant complètement conquise. Je dis " je" car je suis malheureusement la seule de la tribu à m'être régalée de cette recette. Pas grave, ils ne savent pas ce qu'ils ont perdu !Pour 4 personnes :- 2 verres de riz arborio- 3 poireaux- 1 citron- 1 oignon- 25 cl... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Les crevettes vertes...

Réalisé avec des gambas surgelées et des poireaux qu'il était temps de cuisiner,  ce gratin tout simple nous a bien conquis !Pour 4 petits plats à gratin :- une boîte de gambas surgelés ( entre 16 et 20 par boîte)- 3 poireaux- 25 cl de crème allégée- 1 gousse d'ail- 1 petit verre de cognacPréparer le coulis de poireau : laver et émincer les poireaux, les faire étuver environ 15-20 minutes dans une casserole avec un peu d'eau. Mixer de manière à obtenir un coulis bien lisse. Réserver.Dans une poêle avec un peu d'huile, faire... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

On a craqué pour...

... les muffins poireaux, jambon, parmesan de mam'zelle Eva ! Parfait pour l'apéro en version mini ou le soir avec une petite salade verte, ces muffins ont su faire chavirer les coeurs de la tribu ( à part la louloute qui "n'aime pas le veeeert" !)Je vous fais partager cette délicieuse recette, je suis certaine qu'elle vous plaira. Et à l'occasion, allez vous promener chez Eva " pour ceux qui aiment cuisiner", son blog regorge de bonnes idées :-)Pour 6 gros muffins : - 1 oeuf- 15 cl lait- 100g de parmesan râpé- 120... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Des lasagnes pas comme les autres

Les balades sur vos blogs ont du bon. On est toujours sûr de ne pas rentrer bredouille ! Cette fois-ci je me suis arrêtée ici pour découvrir une recette de lasagne qu'on n'a pas l'habitude de voir. L'association des saveurs proposées viennent de chez Eryn pour un risotto.Je ne vous fais pas attendre plus longtemps, voici la recette : - 9 feuilles de lasagne fraîche- 2 beaux poireaux- 1 échalote-graines de pavot- 200 grammes de chèvre frais - 2 petits suisses- huile d'olive- sel, poivre Pour la béchamel au citron-... [Lire la suite]
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