23 avril 2016

saumon en papillote au goût du sud

c'est délicieux, ça se prépare à l'avance et ça peut même se cuire au barbecue ! Sympa non ?  Pour 4 papillotes : - 4 filets de saumon frais- 12 grosses crevettes- 1 bocal de tomates séchées- 2 tomates- 2 boules de mozzarella- quelques olives noires- basilic Préchauffer le four th7.Préparer 4 feuilles de papier cuisson.Déposer un filet de saumon dans la papillote, saler et poivrer.Découper les tomates et la mozzarella en rondelles et décortiquer les crevettes.Alterner les tranches de tomates, tomates séchées et mozzarella en... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Tartines tomates, olives et mozzarella

"Il était une dame Tartine dans son beau palais de beurre frais, les murailles étaient de praline..."Hein ??? De praline ??? N'importe quoi ! Ici nous sommes dans un palais du sud avec des murailles qui sentent bon l'huile d'olive ! La mozzarella se file avec gourmandise et la tomate est savoureuse et juteuse !  (et tout ça se prononce avec l'accent qui va bien (Audrey, si tu me lis ^^))Voici donc des tartines super sympas pour un soir de flemme. A déguster devant la télé affalé sur le canapé ;-) Pour deux tartines : - 2... [Lire la suite]
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03 février 2010

Pizza au choix !

Quelques restes dans le frigo et une envie de pizza, ça donne un plateau télé très sympa !Pour les enfants c'est la fête, ils choisissent les ingrédients qui leur plaisent et composent ainsi leur propre pizza :-)On a donc réalisé : - une pizza carbonara pour mon grand, déjà faîte ici- une autre mais sans champignons pour ma princesse- une au coulis de poireau et saumon pour les plus grands. Celle-ci n'ayant jamais été publiée, je vous donne la recette sans plus attendre :- 2 poireaux- 4 tranches de saumon fumé- 1 boule de mozzarella-... [Lire la suite]
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21 août 2009

Les lasagnes en toutes saisons !

C'est vrai qu'avec la vague de chaleur qui s'abat sur nous en ce moment, on ne peut pas dire qu'on ait envie de manger très riche ! Pourtant c'est bien des lasagnes que je vais vous proposer, mais fondantes à souhait, délicieuses et surtout pas trop lourdes ! Un seul bémol, le goût. C'était bon, et pourtant il y avait comme un petit quelque chose qui manquait... peut-être me direz-vous quoi quand vous les aurez testées ;-)Pour 6 personnes :- 9 feuilles à lasagne- 400 g de brousse- 1 sachet d'épinards surgelés cuisinés à l'ail et au... [Lire la suite]
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16 août 2009

les croques d'été

Ce qu'il y a de bien avec les croques-monsieur, c'est qu'ils se déclinent à volonté. Et quand il fait chaud comme en ce moment, on apprécie de les déguster tièdes avec une bonne salade.Je vous propose donc ce petit croque estival, un peu italien sur les bords :-)Pour 2 croques :- 4 tranches de pain de mie- 2 tranches de jambon- 1 boule de mozzarella- 1 tomate- un peu de basilic- un peu de parmesanBadigeonner les plaques de l'appareil à croques avec de l'huile d'olive et un pinceau ( ou en mettre un peu sur le pain si vous utilisez le... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Soirée pizzas !

Samedi dernier, on avait décidé de dîner dans le salon, tranquillement avachis sur les canapés à ne rien faire faire.Et pour ça, rien de mieux qu'une soirée pizza ! Pour satisfaire la tribu, j'ai fais deux pizzas : une aux saint- Jacques et crevettes déjà réalisée ici, l'autre aux champignons et lardons : Pour la pâte à pizza à la MAP  ( 1250 g de pâte): - 400 ml d'eau- 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2,5 cuillères à café de sel- 800 g de farine- 2,5 cuillères à café de levure de boulanger- 1 poignée de basilic... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Pas de quoi en faire tout un fromage !

Et pourtant ! Pour ce gratin tout simple et sans prétention mais fromagissimo ( si ça se dit !!!) à souhait, je pourrais me damner ! C'est un gratin de pâtes tout bête, mais là où réside le petit plus c'est que l'un des fromages est de la tomme de Savoie rapportée directement de cette région par mon beau-père. Et je vous garantie que la Tomme achetée chez un fermier du coin et celle de nos supermarchés n'ont aucun point commun ! Pour 6-8 personnes : - des pâtes de votre choix- 2 oignons- Crème fraîche épaisse ( à doser selon vos... [Lire la suite]
05 novembre 2008

Promo pizza...

Deux pour le prix d'une ! En effet, aujourd'hui ce n'est pas une mais deux pizzas que je vous propose. Une spécialement pour mes loulous, et la seconde pour les plus grands avec des légumes du soleil :-) Pour la pâte c'est ici ou encore là. Quant à la garniture, la voici : Pour la pizza des bambinos : - 1 brique de coulis de tomates- 2 tranches de jambon blanc- gruyère râpé- origan Et après une trentaine de minutes au four, on obtient un joli coeur tout doré :-) Pour la pizza sénior : - une brique de coulis... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Des lasagnes oubliées...

J'avais oublié ce post ! Je devais le mettre après le tiramisu a à l'ananas, et puis pouf ! Complètement zappé !Mais je viens de retrouver cette recette et je vous la communique avec grand plaisir d'autant plus que ces lasagnes étaient vraiment sympas ! La recette a été trouvée dans mon vieux cuisine et vins de France, vous savez, celui qui a 10 ans. Comme quoi, être conservatrice ça a parfois du bon ! - Des feuilles de lasagnes- 500 g d'épinards en branches- 4 gousses d'ail- 1 plaquette de saumon fumé- 400 g de ricotta ( ou... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

Encore une pizza

J'avais des tranches de saumon fumé proche de la fin. L'idée de la pizza au saumon s'est imposée tout naturellement :-) - une pâte à pizza, c'est ici ! ( pour cette recette j'ai ajouté du basilic)- 4 tranches de saumon fumé ( ou plus)- une demie boîte de fromage ail et fines herbes- 25 cl de crème fraîche épaisse- une boule de mozzarella- un peu de gruyère râpé Préchauffer le four th 7.Mélanger le fromage ail et fines herbes à la crème fraîche. Disposer ce mélange sur votre pâte.Ajouter un peu de gruyère ainsi que les tranches... [Lire la suite]
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