18 avril 2016

salade de fruits et chantilly coco

Voilà un dessert rapide à préparer et super sain en vue de l'été qui approche :-)De la mangue, du raisin blanc et des framboises, du lait de coco, un peu de sucre, 1/2 citron vert et le tour est joué ! Il faut juste être équipé d'un siphon dans lequel on verse 20 cl de lait de coco, du sucre, le zeste d'un citron vert et le jus de la moitié de ce même citron.
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15 août 2015

Dahl lentilles et lait de coco

Je vous épargnerais les blague pourries du genre : "un bon dahl quand t'as la dalle" (non, je n'ai pas honte ! J'assume pleinement mon humour de blonde) et je vais passer directement à la recette ;-)Pour 3-4 personnes :- 200 g de lentilles (blondes pour moi, corailles dans la recette)- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune- 70 cl d'eau- 20 cl de lait de coco- 1 cc de curry- 1 cc de curcuma- 1 cs de coriandre fraîche Emincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une casserole dans un peu... [Lire la suite]
14 octobre 2012

la compote du petit chimiste...

Il restait 2 bananes dont les jours commençaient sérieusement à être comptés. Je décidais de faire une compote et puis... j'ai voulu m'amuser un peu ;-) Pour 6 coupelles :- 2 bananes- 4 pommes- 20 cl de lait de coco- du sucre ( 30 à 40 g environ)- 1,8 g  d'agar agar Eplucher les pommes et les bananes et les couper grossièrement.Mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu moyen dans un premier temps et couvrir.Quand ça bouillonne, baisser sur feu doux pendant une vingtaine de minutes.Ajouter le sucre et le lait de coco... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

La soupe des chaudes journées

Les courgettes c'est bon mais ça pousse à une telle vitesse qu'on a intérêt à varier les plaisirs pour les cuisiner, sinon, bonjour l'overdose !Alors, après les ratatouilles, les tagliatelles, les courgettes à la menthe, j'en passe et des meilleures, j'ai testé une recette de soupe à déguster aussi bien froide que chaude. J'ai essayé les deux façons et ma préférence va, sans conteste, à la fraîcheur. La sensation de douceur et de velouté est plus marquante de cette manière, même si, chaude, elle reste délicieuse. J'ai trouvé cette... [Lire la suite]
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13 mars 2012

L'histoire du lapin qui rencontrait l'orange et la carotte...

    ... ben c'est l'une des plus savoureuse histoire qu'on ne m'ait jamais racontée !!! Je ne m'attarde pas en discours et vous donne tout de suite la recette !   Pour 4-5 personnes : - 1/2 lapin fermier coupé en morceaux- 500 g de carottes- 1 oignon- 1 orange- 20 cl de lait de coco- 15 cl d'eau- 1/2 kubor aux herbes ( nature c'est bien aussi)- 1 cc (+ ou -) de cumin en poudre Faire revenir le lapin sur toutes les faces dans un peu d'huile. Réserver.Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans la même cocotte... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Le plein de couleurs :-)

    Aujourd'hui j'ai fait du coloriage ! Envie de couleurs, de saveurs exotiques, bref, envie d'ailleurs. J'ai donc apporté cet ailleurs dans mon appartement banlieusard à défaut de pouvoir aller rejoindre les tropiques. Je sais, c'est pas pareil mais c'est mieux que rien :-) Voici la recette de mes "crevettes au soleil" ... ;-) - 400 g de gambas- 200 g de poivrons ( poivrons en lanières surgelés)- 1 oignon- 1 citron- 1/2 pomme granny- 2 gousses d'ail- 20 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam- 1... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

le lapin des tropiques

A la maison on aime le lapin. Et puis les tomates aussi et les olives encore plus ! Alors quand les gnomes ont réclamé leur lapin accompagné de ces deux ingrédients, en bonne maman que je suis, j'ai voulu leur faire plaisir.Seulement voilà, en ouvrant mes placards rien de tout ça dedans !Dans ce cas, pas 36 solutions : ou on prend sa voiture et on file au 1er magasin du coin ( pour la gentille maman), ou on trouve un plan B ( pour la maman Carabosse)... "Les gnoooomes !!! Du lapin au lait de coco et aux épices ça vous dit ???? Mais si... [Lire la suite]
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27 mai 2011

L'exotisme breton

Et là vous vous dîtes qu'elle a pété les plombs la blonde !!! L'exotisme breton, on aura tout vu ! Je trouve pourtant que ce nom convient parfaitement à ce dessert tout simple car la petite touche de caramel au beurre salé associé à la noix de coco et l'ananas ben c'est tout simplement à tomber ! Pour 4 personnes : - 1 ananas- 20 cl de lait de coco- du sucre ( QS)- 1/4 cuillère à café d'agar-agar (facultatif)- du caramel au beurre salé clic ! Faire bouillir le lait de coco avec le sucre et l'agar-agar. Laisser refroidir et mettre... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Me revoilà !

Pfiou ! En ce moment pas vraiment le temps ( ni l'envie j'avoue) de blogger. J'attendais de savoir si ma candidature était acceptée pour un poste à 20 minutes de chez moi ( au lieu d' 1heure 30 actuellement), et il n'y avait que ça qui m'obsédait. La réponse est tombée hier soir : j'ai le poste. Chouette me direz-vous ? Ben, je ne sais plus. J'adore mon boulot, j'adore Paris, j'ai des collègues en or et j'ai peur que tout ça me manque. En même temps, être à 20 minutes de chez soi, ne plus se prendre la tête avec la RATP et ses... [Lire la suite]
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18 août 2009

la cocotte exotique...

Une petite recette de gambas réalisées avec ce que j'avais dans les placards. Et comme il n'y avait que des bonnes choses...Pour 3-4 personnes :- 16 gambas- 1 petite boîte d'ananas au jus ( environ 110g)- 1 oignon- 2 gousses d'ail- un peu de curry, de piment doux, de cumin et de muscade- le jus et le zeste d'un demi citron vert- 20 cl de lait de coco- du basilic- 1 patate douceÉplucher et couper la patate douce en cubes et la cuire dans une casserole d'eau salée pendant au moins 30 minutes après l'ébullition.Faire revenir les gambas... [Lire la suite]
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