26 septembre 2011

le lapin des tropiques

A la maison on aime le lapin. Et puis les tomates aussi et les olives encore plus ! Alors quand les gnomes ont réclamé leur lapin accompagné de ces deux ingrédients, en bonne maman que je suis, j'ai voulu leur faire plaisir.Seulement voilà, en ouvrant mes placards rien de tout ça dedans !Dans ce cas, pas 36 solutions : ou on prend sa voiture et on file au 1er magasin du coin ( pour la gentille maman), ou on trouve un plan B ( pour la maman Carabosse)... "Les gnoooomes !!! Du lapin au lait de coco et aux épices ça vous dit ???? Mais si... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Mes crevettes préférées...

Voilà plus d'un an maintenant que ce blog a été crée, et je ne vous ai toujours pas donné ma façon préférée pour accommoder les gambas. Ce sera désormais chose faîte...Pour 4 personnes :- 800 g de crevettes décortiquées- 3 gousses d'ail- 1 cuillère à café de curry- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à café de cumin- 1/2 cuillère à café de gingembre- 400 ml de lait de coco- de la sauce nuoc-mam ( à ajouter au fur et mesure, c'est selon le goût de chacun)- 5 feuilles de basilic- le jus d'un citron vertFaire revenir les crevettes à... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Il fait beau, il fait chaud...

... alors vive les barbecues !Voici une recette de brochettes de poulet trouvée chez Marmiton :Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 courgette - 15 cl d'huile d'olive - 3 jus de citron vert - 3 cuillères à soupe de sauce soja - gingembre en poudre - sel, poivre Couper le poulet en gros cubes, puis étaler les morceaux dans un plat peu profond. Arroser d'huile, de sauce soja, de jus de citron et de gingembre, sel poivre. Couvrir d'un film plastique et mettre au... [Lire la suite]
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24 février 2009

Trop bon le poisson !

Alors on en mange ! Plein !!! Pour ma part j'en suis très friande, mais en région parisienne on ne trouve pas forcément son bonheur, ou alors à des prix de folie. Alors quand on rentre en Bretagne on apprécie d'en manger. Surtout quand on l'achète directement au port, fraîchement pêché. On le cuisine à la vapeur, en l'assaisonnant très peu pour garder intact ce bon goût de poisson, bref, le bonheur !Mais quand on revient à la maison, bien souvent je l'achète surgelé et carré ( hein Ciorane !) et je l'agrémente un peu beaucoup plus !... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

un peu de soleil...

dans ce ciel tout gris avec une petite recette sucré-salé. Je ne m'attarde pas en blabla et vous propose tout de suite ma recette d'aiguillettes de poulet. Pour 4 personnes : - des aiguillettes de poulet- 2 gousses d'ail- 1 petite boîte d'ananas au jus ( pas au sirop)- des amandes émondées ( autant que vous voulez !)- 60 cl de lait de coco- gingembre, curry, curcuma, cumin à doser selon votre bon plaisir- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam Faire revenir les aiguillettes de poulet dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

exotique sans les tropiques, tant pis...

Quand l'hiver est là, on a envie de couleurs, de saveurs et de parfums d'ailleurs ( que de rime en "eur" !). Du coup, on craque facilement pour ce genre de petites recettes faciles à faire et pas trop longues. Si vous êtes amateurs de sucré/salé, je vous conseille d'essayer ces escalopes de veau à l'indienne sans délai ! Trêve de blabla, je vous dévoile la recette tout de suite ! - 4 escalopes de veau- 2 échalotes- 1 cube de bouillon de volaille ( dilué dans 25cl d'eau chaude)- 1/2 pomme ( granny pour moi)- 1 cuillère... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Poulet aux épices super speed

Ce midi le temps était compté. Mais je n'avais pas envie de cuire bêtement mes blanc de poulet à la poêle. Quelques épices pour la couleur, des petits légumes pour la saveur et c'est parti ! Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet- petits pois ( surgelés pour moi)- carottes en rondelles (surgelées aussi)- pommes de terre- 1 oignon- crème fraîche ( 30cl environ)- curry- cumin- gingembre en poudre- curcuma Tous les épices sont à volonté ! Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau.Dégeler les carottes et petits... [Lire la suite]
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