18 avril 2016

salade de fruits et chantilly coco

Voilà un dessert rapide à préparer et super sain en vue de l'été qui approche :-)De la mangue, du raisin blanc et des framboises, du lait de coco, un peu de sucre, 1/2 citron vert et le tour est joué ! Il faut juste être équipé d'un siphon dans lequel on verse 20 cl de lait de coco, du sucre, le zeste d'un citron vert et le jus de la moitié de ce même citron.
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18 août 2012

le manque des gnomes...

Ca fait deux semaines 1/2 que j'ai repris le travail et tout autant que je suis sans mes deux gastro gnomes. Ils me manquent, même si je suis heureuse de les savoir en vacances à profiter de la mer et du soleil avec leur père.Quand je pense à eux, il faut que je m'occupe et pour ça, rien de tel que la cuisine. Je réfléchi à une recette en fonction de ce que j'ai chez moi, puis je m'active en cuisine. Et là, la magie opère : mon esprit et mes mains se mettent à l'action et je me sens bien. Dans ces moments un peu mélancoliques, c'est... [Lire la suite]
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26 juin 2011

La cueillette on y prend goût !

Y'a pas à dire, depuis qu'on a testé la cueillette, les gnomes et moi sommes devenus accros ! (comme quoi y'a pas que les rochers suchard dans la vie ;-) ) Nous avons rapporté des framboises toutes gorgées de soleil et mise à part les picorer comme ça, nature, pour le plaisir, on a décidé d'en faire un cheesecake. Re cette tout de suite : Pour 6 petits cheesecake : - 280g de speculoos - 3 blanc d'oeufs- 20cl de crème liquide- 150g de Philadelphia- 200 g de chocolat noir corsé (le mien était à 70%)- 60g de beurre- 35g de sucre... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Retour de cueillette 1ère partie

La semaine dernière nous sommes allés à la cueillette et avons rapporté pas mal de petites choses comme vous pouvez le constater                                                   Avec ces produits nous avons réalisé 2, 3 p'tites choses sympas que je vous posterai en plusieurs fois. Comme je sais que... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Charlotte-tiramisu klug !

Je suppose que la plupart d'entre vous ont vu ( revu et re revu pour certains !) le film "le père Noël est une ordure".On a tous en mémoire cette scène où monsieur Preskovic (Bruno Moynot) apporte aux standardistes de " SOS détresse amitié" le fameux "klug" ( à ne pas confondre avec les dubitchou tout aussi beurk !). Au départ, ledit dessert a plutôt une bonne tête et ressemble un peu à une bûche de Noël. Mais au moment où ils vont pour le découper, la "chose" s'écroule lamentablement et dégage en plus une odeur pestilentielle... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Petit goût acidulé...

Depuis que j'ai découvert la panna cota (oui, assez tard, je vous l'accorde !), rien ne m'amuse plus que de la décliner à volonté. Cette fois-ci je l'ai réalisée au citron et pour l'adoucir un peu, on l'agrémente d'un coulis de framboises, un pur régal !Pour 6 ramequins :- 30 cl de crème à 15%- 20 cl de lait 1/2 écrémé- 2 cuillères à soupe d'édulcorant ( ou de sucre en poudre)- 2 cuillères à café rases d'agar-agar- le jus de 2 citrons + le zeste d'1Faire chauffer la crème, le lait, l'édulcorant, l'agar-agar et le jus de citron+... [Lire la suite]
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11 février 2010

Le cake Breton...

Non pas que ce cake soit à base de beurre, de beurre et de beurre, mais tout simplement parce que la recette est issue de chez Laurence de cakes and co, une compatriote bretonne !Ce gâteau a été fait pour mes collègues et il s'est mangé à une vitesse astronomique, un vrai succès !Merci donc à toi Laurence pour cette recette et un bon paquet d'autres qui figurent dans ton blog :-) Voici donc la recette de ce cake, je n'ai rien modifié : - 3oeufs- 100 g de sucre- 180 g de beurre- 180 g de farine- 2 cuillères à café de levure- 100 g de... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

mama mia ! Elle a loupé sa panna cota !

Ben ouais ! C'est la honte, j'ai réussi à faire une panna cota liquide ! Faut le faire quand même pour se planter sur un dessert comme celui-là... Pas grave, elle était bonne cette pana cota à la pistache et aux framboises  donc j'en ai refait et cette fois c'était la parfaite texture...Pour 4 verrines moyennes :- 25 cl de crème liquide- 15 cl de lait- 2 cuillères à soupe de sucre- 1 cuillère à café de pâte de pistache ( de chez mon copain G.DETOU clic !)- 2 cuillère à café d'agar-agarPour le coulis de framboise :- 250 g de... [Lire la suite]
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13 mars 2009

recette "bof" partie 1

Voici une recette qui m'a donné l'eau à la bouche quand je l'aie lue et qui finalement m'a plutôt déçue. Comme vous l'aurez remarqué dans le titre de ce billet, au moins une autre déception suivra ! Les deux sont à base de fruits rouges. Peut-être aurais-je dû attendre la pleine saison pour réaliser ces desserts...Voici donc la première, la mousse de framboises : Pour 6 verrines : - 450 g de framboises surgelées- 20 cl de crème liquide- 2 cuillères à soupe de miel- 2 cuillères à soupe de sucre glace- 2 g d'agar-agard'agar-agar ... [Lire la suite]
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03 février 2009

cookies tout doux !

Un peu de douceur dans ce monde de brut ! Et dans mon livre de recettes spécial chocolat gentillement déposé au pied du sapin par le père Noël ( merci cousine ;-) ), j'ai découvert une petite recette qui allait me redonner du moral : les cookies aux framboises et chocolat blanc. Mmmmh ! Trop bon ! Pour 12 cookies : - 155 g de farine- 1 sachet 1/2 de levure chimique- 55 g de cassonade- 55 g de sucre en poudre- 1 oeuf- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol- 85 g de pépites de chocolat... [Lire la suite]
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