25 avril 2016

boeuf et brocolis sautés au wok

Un moyen comme un autre pour essayer de faire manger des brocolis à toute la famille !Bon alors, ça a moyennement marché hein, mais c'est l'intention qui compte il paraît... Pour 4 personnes : - environ 600 g de bifteak (rumsteak pour moi)- 1 pied de brocolis- 4 oignons nouveaux avec la tige- 2 gousses d'ail- 1 poivron jaune (j'adore la couleur jaune ^^)- 6 cuillères à soupe de sauce huitre- de la sauce soja (QS, je n'ai pas vraiment mesuré. Je dirais l'équivalent de 3 cuillères à soupe mais san aucune certitude)- huile de sésame (1... [Lire la suite]
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18 avril 2016

salade de fruits et chantilly coco

Voilà un dessert rapide à préparer et super sain en vue de l'été qui approche :-)De la mangue, du raisin blanc et des framboises, du lait de coco, un peu de sucre, 1/2 citron vert et le tour est joué ! Il faut juste être équipé d'un siphon dans lequel on verse 20 cl de lait de coco, du sucre, le zeste d'un citron vert et le jus de la moitié de ce même citron.
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15 août 2015

Dahl lentilles et lait de coco

Je vous épargnerais les blague pourries du genre : "un bon dahl quand t'as la dalle" (non, je n'ai pas honte ! J'assume pleinement mon humour de blonde) et je vais passer directement à la recette ;-)Pour 3-4 personnes :- 200 g de lentilles (blondes pour moi, corailles dans la recette)- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune- 70 cl d'eau- 20 cl de lait de coco- 1 cc de curry- 1 cc de curcuma- 1 cs de coriandre fraîche Emincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une casserole dans un peu... [Lire la suite]
04 février 2015

Wok de boeuf, oignons, nouilles et légumes

Petite recette assez rapide (compter tout de même 20 minutes de marinade) et vraiment délicieuse. Je me suis inspirée de cette vidéo sur le site 750 g clic (surtout pour la cuisson et la marinade qui sont très bien expliquées) pour 4 personnes : - 4 steaks- 2 oignons- sauce soja- 1 cc de fécule de pomme de terre- 1 gousse d'ail- 1 cc d'huile de sésame- 2 cc de vinaigre de riz- quelques brocolis en fleurette- julienne de légumes surgelés ( carottes, céleri et courgettes)- poivre ( pas de sel, la sauce soja se chargera de saler le... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Tajine kefta de boeuf, carottes, pommes de terre, tomates séchées et amandes

Histoire de sortir la tête des recettes de Noël, voici un tajine trop sympa ! Pour 2 personnes : - 2 carottes- 2 pommes de terre- 1/2 poivron vert- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 20 cl de bouillon kubor- une dizaine de tomates séchées- une dizaine d'amandes- 300 g de viande hâchée- 1 cc de curry- 1 cc de cumin- 1cc de canelle- 1 cc de gingembre- 1 cs de coriandre ciselée Préparer les boulettes : dans un saladier, mettre tous les épices et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer. Mélanger la viande à cet assaisonnement et former des... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

Couscous de poisson en mode express

J'aurais pu tout aussi bien l'appeler le couscous breton, puisque, encore une fois, j'ai cuisiné le super lieu jaune que mes parents m'ont rapporté de Bretagne et j'ai utilisé une semoule aux épices Tipiak (prête à l'emploi, recette express oblige !) ! Rapide à préparer et tout autant à déguster, je n'ai même pas eu le plaisir de pouvoir en apporter le lendemain au travail, les gourmands de la famille ayant fait leur office !- 1 queue de lieu jaune ( ou tout autre poisson d'ailleurs !)- un mélange de julienne de légumes surgelé... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Tajine de poisson

J'ai été gâtée ! On m'a offert un superbe tajine tout droit venu du Maroc ! Trop hâte de m'en servir ! Avec le lieu jaune que mes parents m'ont rapporté de Bretagne, ce sera parfait pour inaugurer mon nouveau cadeau. Pour 4 personnes : - 1 queue de lieu jaune- 3 petits poivrons ( 1jaune, 1 vert, 1 rouge)- 4 carottes moyennes- 6 pommes de terre Pour la marinade - 4 gousses d'ail- 1 bouquet de coriandre- 1 citron jaune- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à café de gingembre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

cheese naan (nanère ) !!!

Je sais, c'est nul ! ;-) Vous connaissez ces délicieux petits pains au fromage que l'on mange dans les restaurants indiens ? Ben j'en ai eu très envie et je me suis dépêchée d'en préparer pour ce midi    :-))) Pour 6 naan : - 300 g de farine ( en prévoir aussi pour vos mains, le plan de travail et le rouleau à pâtisserie ! )- 1 yaourt nature- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (+ pour la poêle)- 1/2 sachet de levure- du fromage (Leerdammer pour moi mais ça marche aussi très bien avec la vache qui rit)- 1... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Parfum de vanille, marmite qui pétille ;-)

ça fait un moment que je voulais tester la vanille dans un plat salé, c'est désormais chose faîte. Malheureusement, je n'ai pas vraiment été convaincue, trouvant, à mon goût, qu'on ne sentait pas assez la vanille. Pourtant, j'avais mis deux gousses au lieu d'une, comme il était indiqué dans la recette. Je ferai un autre essai, en changeant quelques petites choses, et d'ailleurs, si vous avez des recettes, je suis preneuse !Malgré ce regret, ce n'était pas non plus mauvais, c'est pourquoi je vous fait tout de même partager mon... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Le plein de couleurs :-)

    Aujourd'hui j'ai fait du coloriage ! Envie de couleurs, de saveurs exotiques, bref, envie d'ailleurs. J'ai donc apporté cet ailleurs dans mon appartement banlieusard à défaut de pouvoir aller rejoindre les tropiques. Je sais, c'est pas pareil mais c'est mieux que rien :-) Voici la recette de mes "crevettes au soleil" ... ;-) - 400 g de gambas- 200 g de poivrons ( poivrons en lanières surgelés)- 1 oignon- 1 citron- 1/2 pomme granny- 2 gousses d'ail- 20 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam- 1... [Lire la suite]
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