15 août 2015

Dahl lentilles et lait de coco

Je vous épargnerais les blague pourries du genre : "un bon dahl quand t'as la dalle" (non, je n'ai pas honte ! J'assume pleinement mon humour de blonde) et je vais passer directement à la recette ;-)Pour 3-4 personnes :- 200 g de lentilles (blondes pour moi, corailles dans la recette)- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune- 70 cl d'eau- 20 cl de lait de coco- 1 cc de curry- 1 cc de curcuma- 1 cs de coriandre fraîche Emincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une casserole dans un peu... [Lire la suite]

27 novembre 2014

Un tour au bistro : moules/frites au menu !

Mon grand est malade aujourd'hui, alors je le soigne. Si le médecin lui propose sirop et cachets pour lui guérir ses maux de gorge et de tête, moi je lui prépare des moules au curry et des frites maison pour son moral. Il tousse encore, c'est vrai, mais pendant le repas, il avait le sourire ! hé hé ! Pour 2/3 personnes : - les frites maison : - 6 pommes de terre moyennes- 1 cs d'huile d'olive- 1cc de paprikaPréchauffer le four th8.Eplucher les pommes de terre et les couper en frites assez fines. Les passer sous l'eau et bien les... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 20:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 mars 2014

Coquille saint Jacques curry/poivrons trooooop bonnes !

Rapportées de mon dernier séjour au pays des korrigans mangeurs de crêpes et buveurs de chouchen, ces coquilles saint Jacques ont été dévorées ce midi par la breizh tribu, et sans modération !  Pour 3 personnes : - 12 noix de saint Jacques- 20 cl de lait de coco- quelques lanières de poivrons surgelés- 2 échalotes- 1 cc de curry- 1/2 citron jaune ( juste le jus)- basilic (qs)- sel et poivre Faire revenir les noix de saint Jacques dans une poêle bien chaude dans deux noix de beurre (1 minute par face). Saler et poivrer.Les... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 19:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 septembre 2012

La soupe des chaudes journées

Les courgettes c'est bon mais ça pousse à une telle vitesse qu'on a intérêt à varier les plaisirs pour les cuisiner, sinon, bonjour l'overdose !Alors, après les ratatouilles, les tagliatelles, les courgettes à la menthe, j'en passe et des meilleures, j'ai testé une recette de soupe à déguster aussi bien froide que chaude. J'ai essayé les deux façons et ma préférence va, sans conteste, à la fraîcheur. La sensation de douceur et de velouté est plus marquante de cette manière, même si, chaude, elle reste délicieuse. J'ai trouvé cette... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 11:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 septembre 2011

le lapin des tropiques

A la maison on aime le lapin. Et puis les tomates aussi et les olives encore plus ! Alors quand les gnomes ont réclamé leur lapin accompagné de ces deux ingrédients, en bonne maman que je suis, j'ai voulu leur faire plaisir.Seulement voilà, en ouvrant mes placards rien de tout ça dedans !Dans ce cas, pas 36 solutions : ou on prend sa voiture et on file au 1er magasin du coin ( pour la gentille maman), ou on trouve un plan B ( pour la maman Carabosse)... "Les gnoooomes !!! Du lapin au lait de coco et aux épices ça vous dit ???? Mais si... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 16:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 juillet 2011

Retour de cueillette 3ème partie

Ma collègues Laura m'a rapporté des épices lors de son dernier séjour au Maroc. Je radote, je sais puisque je vous en ai déjà parlé ici avec mes boulettes ! Mais par contre, je ne vous avais pas dit que mes parents m'avait rapporté du délicieux lapin fermier ( oui je sais, j'ai de la chance, je connais du monde et je suis tellement aimée que les gens ne savent plus quoi faire pour me faire plaisr :-P ( aïe ouille ! Mes chevilles !!! ) ). Bref, armée des meilleurs ingrédients qui soient, j'ai décidé de préparer un tajine de lapin... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 18:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

24 mai 2011

Fraîcheur, fraîcheur...

Que faire avec de la viande hâchée qui change un peu de l'ordinaire ? C'est la question que je me posais après avoir décongelé 300 g de boeuf hâché en vue de satisfaire mes gnomes qui adorent ça. Oui mais voilà, j'ai envie d'innover un peu et de changer des sempiternelles lasagnes et autres bolognaise. Ma copine Laura m'a rapporté des épices du Maroc dont ce fameux curry ( tout blanc) que j'ai hâte d'essayer donc c'est décidé, ce sera boulettes ou ça ne sera pas ! Pour une douzaine de boulettes : - 300 g de viande hâchée- 1 oeuf- 1... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 20:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 novembre 2009

Me revoilà !

Pfiou ! En ce moment pas vraiment le temps ( ni l'envie j'avoue) de blogger. J'attendais de savoir si ma candidature était acceptée pour un poste à 20 minutes de chez moi ( au lieu d' 1heure 30 actuellement), et il n'y avait que ça qui m'obsédait. La réponse est tombée hier soir : j'ai le poste. Chouette me direz-vous ? Ben, je ne sais plus. J'adore mon boulot, j'adore Paris, j'ai des collègues en or et j'ai peur que tout ça me manque. En même temps, être à 20 minutes de chez soi, ne plus se prendre la tête avec la RATP et ses... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 14:59 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 août 2009

la cocotte exotique...

Une petite recette de gambas réalisées avec ce que j'avais dans les placards. Et comme il n'y avait que des bonnes choses...Pour 3-4 personnes :- 16 gambas- 1 petite boîte d'ananas au jus ( environ 110g)- 1 oignon- 2 gousses d'ail- un peu de curry, de piment doux, de cumin et de muscade- le jus et le zeste d'un demi citron vert- 20 cl de lait de coco- du basilic- 1 patate douceÉplucher et couper la patate douce en cubes et la cuire dans une casserole d'eau salée pendant au moins 30 minutes après l'ébullition.Faire revenir les gambas... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 20:35 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 juin 2009

Mes crevettes préférées...

Voilà plus d'un an maintenant que ce blog a été crée, et je ne vous ai toujours pas donné ma façon préférée pour accommoder les gambas. Ce sera désormais chose faîte...Pour 4 personnes :- 800 g de crevettes décortiquées- 3 gousses d'ail- 1 cuillère à café de curry- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à café de cumin- 1/2 cuillère à café de gingembre- 400 ml de lait de coco- de la sauce nuoc-mam ( à ajouter au fur et mesure, c'est selon le goût de chacun)- 5 feuilles de basilic- le jus d'un citron vertFaire revenir les crevettes à... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 16:50 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,