23 avril 2016

saumon en papillote au goût du sud

c'est délicieux, ça se prépare à l'avance et ça peut même se cuire au barbecue ! Sympa non ?  Pour 4 papillotes : - 4 filets de saumon frais- 12 grosses crevettes- 1 bocal de tomates séchées- 2 tomates- 2 boules de mozzarella- quelques olives noires- basilic Préchauffer le four th7.Préparer 4 feuilles de papier cuisson.Déposer un filet de saumon dans la papillote, saler et poivrer.Découper les tomates et la mozzarella en rondelles et décortiquer les crevettes.Alterner les tranches de tomates, tomates séchées et mozzarella en... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

penne aux crevettes et tomates cerises

Ou comment terminer en beauté les restes d'un apéro !Un reste de pâtes, du vin blanc, des crevettes, et c'est partie pour un dîner rapide et sympa ! - Un reste de penne déjà cuites- une quinzaine de crevettes - 2 petites échalottes- 5 cl de vin blanc- une dizaine de tomates cerises- 20 cl de crème liquide- ciboulette (QS) Faire revenir les échalottes émincées dans une poele bien chaude.Ajouter les crevettes et faire revenir 2 minutes. Déglacer avec le vin blanc.Ajouter les tomates, puis les pâtes et la ciboulette.Verser la crème,... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Le plein de couleurs :-)

    Aujourd'hui j'ai fait du coloriage ! Envie de couleurs, de saveurs exotiques, bref, envie d'ailleurs. J'ai donc apporté cet ailleurs dans mon appartement banlieusard à défaut de pouvoir aller rejoindre les tropiques. Je sais, c'est pas pareil mais c'est mieux que rien :-) Voici la recette de mes "crevettes au soleil" ... ;-) - 400 g de gambas- 200 g de poivrons ( poivrons en lanières surgelés)- 1 oignon- 1 citron- 1/2 pomme granny- 2 gousses d'ail- 20 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam- 1... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Des pâtes, des pâtes...

... voilà bien un plat qui revient souvent à la maison surtout quand on a des enfants ! "Maman on mange quoi ce soir ?" "hein ? Ben ... euh... à vrai dire je n'y ai pas vraiment réfléchi là" ( ou plutôt si, vous aviez bien une idée de menu mais vous avez quitté le boulot plus tard que prévu, votre train avait 10 minutes de retard et votre fille ne voulait pas quitté le centre aéré tant qu'elle n'avait pas retrouvé son marron. Et pas n'importe quel marron, celui que la maîtresse lui a donné et qui est forcément... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Les crevettes vertes...

Réalisé avec des gambas surgelées et des poireaux qu'il était temps de cuisiner,  ce gratin tout simple nous a bien conquis !Pour 4 petits plats à gratin :- une boîte de gambas surgelés ( entre 16 et 20 par boîte)- 3 poireaux- 25 cl de crème allégée- 1 gousse d'ail- 1 petit verre de cognacPréparer le coulis de poireau : laver et émincer les poireaux, les faire étuver environ 15-20 minutes dans une casserole avec un peu d'eau. Mixer de manière à obtenir un coulis bien lisse. Réserver.Dans une poêle avec un peu d'huile, faire... [Lire la suite]
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18 août 2009

la cocotte exotique...

Une petite recette de gambas réalisées avec ce que j'avais dans les placards. Et comme il n'y avait que des bonnes choses...Pour 3-4 personnes :- 16 gambas- 1 petite boîte d'ananas au jus ( environ 110g)- 1 oignon- 2 gousses d'ail- un peu de curry, de piment doux, de cumin et de muscade- le jus et le zeste d'un demi citron vert- 20 cl de lait de coco- du basilic- 1 patate douceÉplucher et couper la patate douce en cubes et la cuire dans une casserole d'eau salée pendant au moins 30 minutes après l'ébullition.Faire revenir les gambas... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Mes crevettes préférées...

Voilà plus d'un an maintenant que ce blog a été crée, et je ne vous ai toujours pas donné ma façon préférée pour accommoder les gambas. Ce sera désormais chose faîte...Pour 4 personnes :- 800 g de crevettes décortiquées- 3 gousses d'ail- 1 cuillère à café de curry- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à café de cumin- 1/2 cuillère à café de gingembre- 400 ml de lait de coco- de la sauce nuoc-mam ( à ajouter au fur et mesure, c'est selon le goût de chacun)- 5 feuilles de basilic- le jus d'un citron vertFaire revenir les crevettes à... [Lire la suite]
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31 mai 2009

En amoureux...

Voici une petite recette réalisée pour un petit dîner rapide en amoureux. Mon chéri travaillant en horaires variables, il rentre tard deux jours par semaines. Ces jours là on en profite pour se faire un petit repas rien qu'à nous, une façon comme une autre de positiver les horaires décalés !Ce soir là, j'avais décongelé des gambas sans trop savoir qu'en faire. J'avais également des feuilles de brick, du coup je me suis décidée pour des aumônières confectionnées avec ce que j'avais sous la main. J'étais plutôt contente du... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Soirée pizzas !

Samedi dernier, on avait décidé de dîner dans le salon, tranquillement avachis sur les canapés à ne rien faire faire.Et pour ça, rien de mieux qu'une soirée pizza ! Pour satisfaire la tribu, j'ai fais deux pizzas : une aux saint- Jacques et crevettes déjà réalisée ici, l'autre aux champignons et lardons : Pour la pâte à pizza à la MAP  ( 1250 g de pâte): - 400 ml d'eau- 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2,5 cuillères à café de sel- 800 g de farine- 2,5 cuillères à café de levure de boulanger- 1 poignée de basilic... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

La page se tourne... 2

Deuxième volet de mes petites recettes apéritives. Après les petits croissants, je vous propose des petits canapés préparés non pas sur du pain, mais sur des rondelles de pommes de terre. Aux crevettes, sauce crème-ciboulette : - des pommes de terres cuites à l'eau ou à la vapeur- des crevettes décortiquées- de la crème fraîche épaisse ( allégée ou non, peu importe)- de la ciboulette ciselée Après avoir cuit les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur et une fois qu'elles ont tiédies, les couper en rondelles d'environ 1cm... [Lire la suite]
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