04 octobre 2015

quiche courgette, chèvre et menthe

Du vite fait bien fait, pour un soir de semaine quand on ne veut pas trop s'embêter. Le plus long ? Couper les deux courgettes en rondelles ! ça va ? Vous penseez que vous pourrez gérer ? ;-) - Une pâte feuilletée prête à dérouler- 20 cl de crème de soja (ou crème liquide si vous préférez)- 2 oeufs- 2 courgettes- 100g de chèvre frais- quelques feuilles de menthe fraîche (ou surgelée)- 1 gousse d'ail- un peu de miel (l'équivalent d'1/2 cuillère à café)- sel et poivre Préchauffer le four à 180°.Al'aide d'une fourchette, écraser... [Lire la suite]
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08 juin 2014

carpaccio de courgette sous le soleil

La dolce vita, ni plus, ni moins ! C'est frais, plein de goût et pas trop calorique (bon, sauf si, comme moi, vous vous tapez la bûche de chèvre quasi entière et que vous ne lésinez pas sur l'huile d'olive ! Mais sinon, pour les raisonnables, c'est du light !). Recette trouvée sur Marmiton clic ! Je n'ai quasiment rien changé à part 1 ou 2 ajouts. Entre autre, des oignons blancs bien odorants, qui associés à l'échalotte, vous garantissent un carpaccio bien parfumé et goûteux... et une haleine de poney détectable à 10 km à la... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

le spaghetti déguisé en légume

Vous connaissez la courge spaghetti ? Pour ma part, je n'en avais jamais entendu parler jusqu'à il y a quelques semaines !En allant à la cueillette , je remarquais de drôles de ballons de rugby qui sortaient de terre. C'étaient mes fameuses courges spaghetti. Kezako ? Comment ça se mange ?? Comment ça se cuit ??? Ce sont les questions que j'aie posées à notre gentil jardinier, sous l'oeil méfiant des gnomes qui sentaient le repas de légumes s'approcher dangereusement de la cuisine de maman. Et ils ont eu raison de se méfier ! Car... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Crème brûlée version salée

Parce que tout ce qui est brûlé n'est forcément mauvais, et parce que j'avais aussi quelques petites choses dans le frigo qui étaient à deux doigts de se transformer en produits de brocante si je ne les cuisinaient pas très vite, j'ai eu envie d'essayer une crème brûlée salée. Les gnomes n'étaient pas là, j'ai donc eu 4 petits pots pour moi toute seule... et c'est tant mieux :-) Pour 4 ramequins :- 2 oeufs- 12 cl de lait- 12 cl de crème fraiche- 100 g de chèvre frais- 100 g de saumon fumé- un pincée de piment d'EspeletteDans un... [Lire la suite]
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25 août 2012

le retour des apéros pizzas :-)

Vous voyez ce que je vois ??? Si si ! ouvrez bien vos yeux et mettez aussi tous vos autres sens en éveil ! Alors, ça y est ? Vous voyez ces jours qui racourcissent, votre bronzage qui s'estompe tout doucement ?Vous sentez la fraîcheur de l'air le matin, vos cheveux qui se hérissent en apercevant, coincé entre la pile de pub et la carte postale des Baléares de tata Huguette, votre avis d'imposition :-S ?C'est la rentrée, ça y est !!! Mais c'est pas pour autant qu'il faut tomber dans la mélancolie et traîner des pieds en soupirant... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

quiche à la one again comme on aime !

    Plein de choses sympas dans dans le frigo ! Tout ça réuni, ça a donné une quiche vraiment délicieuse que je referai très certainement ! Pas très bavarde en ce moment alors je vous donne directement la recette ;-) Pour 6 personnes :- 1 pâte feuilletée- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron jaune- 1/2 poivron vert- 1 petit poireau- environ 1 grosse cuillère à soupe de pesto d'olives ( rapporté de notre séjour dans le lubéron)- un peu de gruyère râpé ( une petite poignée)- 20 cl de crème liquide (entière)- 50 g de mascarpone- 6... [Lire la suite]
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04 août 2011

pastilla !

Un frigo à vider avant les vacances comme tous les ans avant le départ ! Alors on jette un oeil et on s'active. Il me restait 2 courgettes, 1 bûche de chèvre et des feuilles de brick. Au congèl, des aubergines grillées.Le tout associé à deux boîtes de tomates pelées, du thym et du basilic, ça nous a fait une pastilla plus que sympa :-) couper les courgettes en dés, grossièrement. Peler et émincer un oignon et 2 gousses d'ail.Mettre le tout dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées, du sel et du poivre, le... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Petits farcis tout frais...

J'ai craqué pour de belles courgettes rondes et je voulais les farcir de manière un peu originale. Voici donc ce que j'ai obtenu : Pour 3 courgettes rondes : - 1 plaque de 120 g de truite fumée (4 tranches)- 100 g de chèvre frais-15 cl de crème semi-épaisse ( allégée)- 1 échalote- 1 bonne cuillère à soupe de ciboulette- 1 cuillère à café de graines de pavot Préchauffer le four th7-8Peler et émincer l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre sans la colorer.Couper un chapeau aux courgettes et les évider. Mixer et ajouter... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Tarte plaisir...

Réalisée rapidement un soir de semaine, cette tarte fine a su ravir les papilles de la tribu ! - pour 6 personnes : - 1 pâte feuilletée- 25 cl de crème épaisse- 4 tomates- 1/2 bûche de chèvre- 1 bonne poignée de basilic ( surgelé c'est meilleur que séché)- 1 gousse d'ail- un peu de thym Préchauffer le four th 7.Émincer la gousse d'ail et la mélanger à la crème fraîche. Ajouter le basilic, saler et poivrer. Réserver.Étaler la pâte feuilletée et y verser le mélange précédent en recouvrant bien la surface.Couper les tomates en... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Simplicité et plaisr

Il n'est pas toujours nécéssaire d'aller chercher des recettes compliquées pour avoir les papilles qui s'agitent ! Ici je me suis juste inspirée des petits toasts au pain d'épice et chèvre que je fais très souvent à l'apéro clic ! et j'ai rajouté deux ou trois petites chose trouvées dans mon frigo. Et ça nous a beaucoup plu à moi et ma tribu !Pour 4 assiettes :- 8 tranches de pain d'épices- une bûche de chèvre ( pas du frais)- 4 tomates- 8 tranches de jambon Serrano- Quelques feuilles de saladePour la vinaigrette :- 1 bonne cuillère à... [Lire la suite]
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