26 novembre 2014

soupe de carottes, orange et sirop de safran

Chaque année en septembre, à Paris, j'attends avec impatience la venue des producteurs du sud ouest qui s'installent, le temps d'un week-end, quai Montebello clic !. Déambuler le long des quais tout en savourant un sandwich au magret fumé, les narines chatouillées  par le parfum des foies gras, pommes, raisins, safran...Avoir le plaisir de se faire offrir des fruits et de l'ail de Garonne, découvrir de nouveaux produits...En parlant de nouveaux produits, je mentionnais le safran plus haut et c'est justement pour lui que... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Tajine de poisson

J'ai été gâtée ! On m'a offert un superbe tajine tout droit venu du Maroc ! Trop hâte de m'en servir ! Avec le lieu jaune que mes parents m'ont rapporté de Bretagne, ce sera parfait pour inaugurer mon nouveau cadeau. Pour 4 personnes : - 1 queue de lieu jaune- 3 petits poivrons ( 1jaune, 1 vert, 1 rouge)- 4 carottes moyennes- 6 pommes de terre Pour la marinade - 4 gousses d'ail- 1 bouquet de coriandre- 1 citron jaune- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à café de gingembre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

soupe carotte/orange

C'est la semaine de l'orange mesdames et messieurs ! Non pas en l'honneur d'une quelconque fashion week, mais, vous l'aurez deviné, pour fêter Halloween dans les bons tons ! Bon, ok, soyons honnêtes, je n'ai absolument rien préparé pour la circonstance alors je me rabat sur cette soupe réalisée il y a un petit moment maintenant, sous pretexte qu'elle est orange. Je sais, c''est moche...  Mais vous savez quoi ? Halloween ou pas, on s'en fiche ! Ce qui est important, c'est de se régaler ! Alors, à vos... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Des Penne, vite fait bien fait !

Décidemment, ce que la vie peut-être étonnante parfois. On vit sa vie, normalement, presque machinalement, avec ses hauts et ses bas, ses surprises et ses routines. On a la tête dans le guidon, absorbé par le travail, les enfants, le quotidien. Et puis un jour, une rencontre vous fait voir la vie autrement. On la trouve plus douce la vie, plus sucrée et on se laisse emporter dans ce joyeux tourbillon qui vous fait décoller un petit peu... beaucoup, en fait.Et puis BOUM ! Elle vous trouve un peu trop vernie la vie. Alors elle décide... [Lire la suite]
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15 août 2012

La breizh courgette

Rentrée de chez moi, j'ai, comme d'habitude, rapporté quelques produits à cuisiner.Des craquelins de saint Malo, des traou mad, des courgettes et des carottes du jardin de mes parents et des molenettes. Kezako les molenettes ? Eh bien ce sont des saucisses de Molène mais beaucoup plus fines ! Kezako les saucisses de Molène ??? Je vous invite  à vous rendre à cette adresse ( désolée, je n'arrive pas à joindre le lien comme il faut) pour faire connaissance avec cette délicieuse... [Lire la suite]
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13 mars 2012

L'histoire du lapin qui rencontrait l'orange et la carotte...

    ... ben c'est l'une des plus savoureuse histoire qu'on ne m'ait jamais racontée !!! Je ne m'attarde pas en discours et vous donne tout de suite la recette !   Pour 4-5 personnes : - 1/2 lapin fermier coupé en morceaux- 500 g de carottes- 1 oignon- 1 orange- 20 cl de lait de coco- 15 cl d'eau- 1/2 kubor aux herbes ( nature c'est bien aussi)- 1 cc (+ ou -) de cumin en poudre Faire revenir le lapin sur toutes les faces dans un peu d'huile. Réserver.Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans la même cocotte... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Retour de cueillette 3ème partie

Ma collègues Laura m'a rapporté des épices lors de son dernier séjour au Maroc. Je radote, je sais puisque je vous en ai déjà parlé ici avec mes boulettes ! Mais par contre, je ne vous avais pas dit que mes parents m'avait rapporté du délicieux lapin fermier ( oui je sais, j'ai de la chance, je connais du monde et je suis tellement aimée que les gens ne savent plus quoi faire pour me faire plaisr :-P ( aïe ouille ! Mes chevilles !!! ) ). Bref, armée des meilleurs ingrédients qui soient, j'ai décidé de préparer un tajine de lapin... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Entrée ou plat ?

Ben c'est à vous de voir ! Mais une chose est sûr, c'est à tester :-)Pour 4 personnes :- 4 carottes- 3 oeufs- 3 cuillères à soupe de crème épaisse ( l'allégée est parfaite)- 1 petit pot de boursin ail et fines herbes- cibouletteÉplucher les carottes et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole d'eau et les faire cuire 35 minutes. Les égoutter.Écraser les carottes à l'aide d'un presse-purée. Ajouter les oeufs, la crème, le boursin et la ciboulette. Ne pas hésiter à bien poivrer ( attention au sel, le boursin et le jambon... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Tout simple et tout bon !

Voici un petit gratin dégusté sans râler par les plus difficiles de la tribu à savoir nos boulets nos adorables enfants.Ils n'en ont pas redemandé, mais ils ont fini leur assiette sans broncher et avec appétit malgré la présence des carottes !Voici donc la recette :- 8 pommes de terre moyennes- 6 carottes- 2 échalotes- 200 g de lardons fumés- 30 cl de crème fraîche allégée- un peu de gruyère râpé- une poignée de cibouletteFaire cuire les pommes de terre à l'eau.Préchauffer le four th 7.Éplucher les carottes et les couper en... [Lire la suite]
29 août 2009

La quiche jardinière

Histoire de cuisiner les légumes d'une façon un peu moins classique, je me suis amusée à les mettre dans une quiche. Et c'est sûr, je recommencerai...- 1 rouleau de pâte feuilletée- des haricots verts ( une bonne poignée)- 2 carottes - 1 petite courgette ( quantité souhaitée)- 1 oignon- 2 oeufs- 40 cl de crème fraîche- un peu de ciboulette Préchauffer le four th 7.Peler et émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.Couper les carottes en rondelle et les courgettes en cubes. Rajouter tous les légumes à l'oignon... [Lire la suite]