25 avril 2016

boeuf et brocolis sautés au wok

Un moyen comme un autre pour essayer de faire manger des brocolis à toute la famille !Bon alors, ça a moyennement marché hein, mais c'est l'intention qui compte il paraît... Pour 4 personnes : - environ 600 g de bifteak (rumsteak pour moi)- 1 pied de brocolis- 4 oignons nouveaux avec la tige- 2 gousses d'ail- 1 poivron jaune (j'adore la couleur jaune ^^)- 6 cuillères à soupe de sauce huitre- de la sauce soja (QS, je n'ai pas vraiment mesuré. Je dirais l'équivalent de 3 cuillères à soupe mais san aucune certitude)- huile de sésame (1... [Lire la suite]
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04 février 2015

Wok de boeuf, oignons, nouilles et légumes

Petite recette assez rapide (compter tout de même 20 minutes de marinade) et vraiment délicieuse. Je me suis inspirée de cette vidéo sur le site 750 g clic (surtout pour la cuisson et la marinade qui sont très bien expliquées) pour 4 personnes : - 4 steaks- 2 oignons- sauce soja- 1 cc de fécule de pomme de terre- 1 gousse d'ail- 1 cc d'huile de sésame- 2 cc de vinaigre de riz- quelques brocolis en fleurette- julienne de légumes surgelés ( carottes, céleri et courgettes)- poivre ( pas de sel, la sauce soja se chargera de saler le... [Lire la suite]
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21 avril 2013

salade végétalienne

Bon, il semblerait que, ça y est, on tienne le bon bout : le printemps est là ! Enfin !!! L'hiver a été long cette année, pas forcément trop froid mais neigeux... et gris... et moche !Heureusement, maintenant que le soleil s'installe et que les températures grimpent doucement mais sûrement, on va enfin pouvoir passer aux salades et régalades froides en tout genre. Et pour commencer, on va attaquer ce régime estival avec une salade de blé aux légumes printanniers... parce qu'on l'a bien mérité... - 3 verres de blé- 300 g de brocolis-... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Tiens ! Voilà du gratin !

    Le genre de plat que j'affectionne tout particulièrement l'hiver. Et puis avec la béchamel allégée, qui en plus, est aussi bonne qu'une vraie on peut se resservir ! Et même se re-reservir ;-)   Pour 6 persones : - 1 kg de brocolis surgelés- 200 g de lardons- 100 g de gruyère râpé- de la béchamel allégée clic ! Préchauffer le four th 6.Faire cuire les brocolis au cuit vapeur environ 20 minutes. Bien les égoutter sur du papier absorbant.Préparer la béchamel comme indiquée dans le lien ci-dessus.Faire revenir les... [Lire la suite]
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21 mai 2011

Le vert c'est la couleur...

... de la santé ! Alors pour voir la vie en vert (et contre tout ! Roooooooh c'était faciiiiiiile !) je vous propose une petite salade toute verte, toute fraîche, toute croquante, toute ... oui bon j'arrête !!! Toute bonne quoi ! Pour 6 personnes environ: - 1 verre et demi de quinoa- 300 g de brocolis en fleurette- 1/2 concombre- 2 carrés de boursin ail et fines herbes- 2 cuillères à soupe de ciboulette- 10 cl de crème liquide allégée- parmesan râpé- poivre   Faire cuire les brocolis au cuit-vapeur et le quinoa comme indiqué... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

A la soupe !

Je vous l'ai déjà dit, pas de saison chez nous pour déguster une bonne soupe.Celle-ci est encore réalisée façon "fond de frigo" ( ou plutôt de congélateur) dont voici le contenu :- 6 galets d'épinards en branches surgelés- 500 g de haricots verts- une dizaine de brocolis en fleurette- 1 oignon- une branche de thym- une feuille de laurier- 1 litre de bouillon de volaille dégraissé- une demi barquette de fétaFaire décongeler les légumes au micro-ondes.Peler et émincer l'oignon, le faire revenir à la cocotte dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

La soupe à tout !

Après les tartes, soupes et autres recettes "fond de frigo", en voici une qui pourrait bien s'appeler "fond de congélo" ! Quelques sachets de légumes surgelés à terminer, ça vous fait une bonne soupe pour le dîner !Alors, bien évidemment tout ici ou presque a été fait au nez, en fonction de ce qu'il me restait. - 1,5 litres de bouillon de volaille- 2 oignons- des brocolis- des épinards- des courgettes Faire revenir les oignons préalablement pelés et émincés dans un peu d'huile d'olive.Décongeler les légumes... [Lire la suite]
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23 août 2008

C'est pourtant pas l'hiver...

Qui a dit qu'on ne devait manger de la soupe qu'en hiver ? Surtout celle-ci ! C'est la soupe qui plait à tout le monde ou presque. Même les enfants la mangent, c'est dire ! Pourtant c'est une soupe de brocolis ! Mais chut, ils ne faut pas leur dire ! Pour 6 personnes : - 1 kg de brocolis (j'utilise des fleurettes surgelés)- 2 oignons- 1.5 litres de bouillon de volaille- thym- crème fraîche pour ceux qui préfèrent ! Faire revenir les oignons à feu doux dans une noix de beurre.Ajouter les brocolis ( les décongeler au préalable... [Lire la suite]
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