amande

Alors j'aurais pu vous la jouer : "Noël approche à grands pas les amis, alors je vous ai concocté quelques recettes sur le sujet... blablabla blablabla...". J'aurais pu...J'aurais pu aussi vous dire aussi : "cuisiner avec les enfants, quel bonheur ! on ri, on chante, on cuisine à plusieurs mains... blablabla blablabla...". J'aurais pu...Mais j'ai décidé de vous dire la vérité. Je vous respecte trop pour ça les loulous. Alors la voici, nue, authentique... et moche : après avoir fait le tour de mes placards à la recherche... [Lire la suite]

Ma cousine m'a offert une bible de la pâtisserie : "les desserts de Bernard" (Voici le lien clic ! qui vous permettra d'aller saliver sur son blog. Les photos sont juste magnifiques, un détour s'impose). J'ai profité du retour des oranges sur nos étalages pour tester la tarte à l'orange proposée dans le livre. Au delà de la photo qui me faisait baver plus que de raison, j'avoue que l'adjectif "scandaleuse" a été pour beaucoup dans le choix de ce dessert. Je voulais comprendre comment une tarte d'apparence si innocente, pouvait à... [Lire la suite]

Et là vous vous demandez si c'est un des multiples fantasmes de l'héroïne de "50 grey of shades" ! Mais non, nenni, point du tout ! Même si l'inspiration de ce tiramisu vient tout droit d'une trouvaille littéraire. C'est en lisant "l'école des saveurs" de Erica Bauermeister que m'est venue l'envie de préparer ce tiramisu. Je vous explique : ce livre raconte l'histoire de Lillian, une petite fille qui n'a que 4 ans quand son père les laisse seules, elle et sa mère. La maman de Lillian trouve refuge dans les livres au travers... [Lire la suite]

    Après le foie gras, la dinde et les bûches en tout genre, on attaque la dernière ligne droite avant d'entamer le régime détox ! Alors du coup, on en profite ! C'est en tout cas ce que nous avons fait puisque cette année, nous avons décidé de goûter la galette de Pierre Hermé sur les conseils de Magalie. Cette galette est composée de la traditionelle crème d'amandes à laquelle on ajoute de la crème pâtissière. Résultat ??? Une tuerie !!! Voici le lien, clic, Magalie est très douée pour les explications :-) Même les... [Lire la suite]

De retour d'un séjour dans la Marne, un ami me rapporte un beau trésor pour la gourmande que je suis : des cerises aigres, des groseilles rouges, blanches, à maquereau, des cassis et des framboises. Imaginez, j'étais Ali Baba dans la caverne aux merveilles, un vrai bonheur ! Alors bien sûr, quand on tient une telle richesse entre les mains, on a le cerveau qui cogite. On imagine tout un tas d'associations de saveurs, des recettes un peu folles ou au contraire classiques. Et là, j'ai été très classique puisque mon choix s'est arrêté... [Lire la suite]

... une crème amandée au citron cueillie chez Tatoo. Un pur délice dégusté au goûter dimanche dernier. Je vous présente la recette sans plus attendre, ou plutôt c'est Tatoo qui va le faire comme ça, si jamais vous ne connaissez pas encore son blog eh ben ce sera l'occasion ( quoi ?? Fainéante moi ??? Naaaaaan !!! ;-) ) allez, un p'tit clic !  

Enfin reliée au monde virtuel, c'est pas trop tôt ! ;-) Et pour fêter ce retour, rien de tel que des macarons réalisés avec mes gnomes, ça va de soi !Vous constaterez que je suis encore loin de tenir le macaron parfait, mes coques ne sont pas lisses ( ce jour là, il pleuvait, l'humidité ambiante a sûrement joué un rôle à l'étape du croutage) et pas de diamètre régulier ( va peut-être falloir que j'achète une poche à douille plutôt que d'utiliser un sac congélation percé, je crois !) mais je ne désepère pas y arriver un jour. En... [Lire la suite]

Samedi c'était projection privée pour mes gnomes et leur copain respectif. Voyez un peu le tableau : "la princesse et la grenouille" gentiment prêté par une collègue de bureau ( Magali si tu me lis, encore merci :-) ), affalés nonchalamment dans le canapé avec une maman aux fourneaux qui s'active à préparer des muffins gourmands pour des loulous encore plus gourmands ! Voici donc un goûter presque parfait mais totalement sympa :-)Muffins aux myrtilles tous bleus ( recette trouvée sur marmiton):    ... [Lire la suite]

C'est ce que l'on s'est dit en dégustant ces petits gâteaux au citron et à la purée d'amandes clic !. En plus l'association du citron et de l'amande est vraiment à tomber ! La recette, je l'ai trouvée ici et je n'ai rien modifié : - 3 oeufs- 40 g  de farine- 40 g  de poudre d'amandes- 60 g de purée d'amandes- 80 g de sucre1 cuillère à café de levure- 2 citrons (zestes et jus) Préchauffer le four th 6.Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter la purée et le jus des citrons.Y ... [Lire la suite]

J'aime bien me perdre sur vos blogs. On y apprend tout un tas de trucs sympa, on pioche des recettes par-ci par-là et on découvre d'autres cuisiniers gourmands. Cette fois je ne suis pas allée bien loin puisque c'est un blog qui fait parti de mes préférés. Il s'agit de celui d'Iza et de ses petites pâtisseries. Iza pâtisse, pâtisse et elle le fait à merveille ! Je suis allée lui rendre visite afin de voir comment elle réalisait la purée d'amandes ( pour la petite histoire, j'ai failli m'étrangler lorsque j'ai vu les prix en magasin,... [Lire la suite]