12 septembre 2009
Balade dans le temps
Aujourd'hui je vous invite chez ma grand-mère ! Je me souviens des petits bonbons à la violette qu'elle achetait et gardait dans le buffet de sa salle à manger. Avec mes cousins on se régalaient de ces petites fleurs mauves qu'on ne mangeaient nulle part ailleurs. Ayant réussi à trouver des vrais bonbons à la violette avec du goût et tout et tout ( merci maman- papa !), j'ai décidé de les tenter en yaourts. Résultat approuvé par la tribu au grand complet !
Pour 8 yaourts :
- 850 ml de lait
- 1 yaourt nature au bifidus
- une cinquantaine de petits bonbons à la violette
Dans une casserole, faire fondre les bonbons dans le lait à feu doux sans faire bouillir.
Une fois le lait refroidi, le mélanger au yaourt.
Faire prendre 8 à 10 heures en yaourtière.
01 juillet 2009
Doux et acidulé à la fois...
... c'est le résultat obtenu avec les yaourts au lemon curd. Alors évidemment ce n'est pas light, mais ce n'était pas non plus le but recherché ! Ces yaourts très gourmands sont parfaits pour le goûter ou pour terminer un repas pas trop riche !
La recette, je l'ai trouvée ici et ici, quant au lemon curd, il est là !
Pour 8 pots :
- 800 ml de lait entier
- 1 yaourt au lait entier ( au bifidus pour moi)
Mettre une bonne cuillère à café de lemon curd au fond de chaque pot.
Mélanger le yaourt avec la lait et verser dans les pots.
Faire prendre entre 8 et 10 heures en yaourtière, et mettre au frais pendant 4 heures avant de les déguster.
29 avril 2009
La douceur de la vanille...
... dans un yaourt, c'est vraiment un pur bonheur pour les papilles. Et pour accéder à ce plaisir rien de plus simple, voici la recette :
Pour 8 yaourts :
- 850 ml de lait
- 1 yaourt au lait entier ( au bifidus pour moi)
- 1 gousse de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille après avoir fendue celle-ci et raclé les petits grains avec la pointe d'un couteau.
Mélanger le yaourt avec les sucres et une fois le lait vanillé refroidi le rajouter au yaourt en mélangeant bien.
Faire prendre en yaourtière pour 10 heures.
Pour info, le site glace et yaourts dont je vous ai déjà parlé dans un post précédent donne de précieux conseils sur les textures des yaourts que vous désirez obtenir. Ne manquez pas d'aller y faire un tour.
08 avril 2009
Tagada, tagada voilà mes yaourts !
Même pas honte de mon titre !!!
L'autre jour je vous proposais les yaourts à la barbe à papa, délicieux retour vers l'enfance et ses plaisirs. Aujourd'hui nous allons rester et dans l'enfance et dans le rose, puisque je vous propose les yaourts à la fraise Tagada. Si au départ j'avais un gros à priori, j'en suis vite revenue. Ces yaourts sont tout simplement à tomber !
Pour 8 yaourts :
- 85 cl de lait entier
- 1 yaourt nature ( au bifidus pour moi)
- 100 g de fraises Tagada
Faire chauffer le lait dans une casserole et y faire fondre les bonbons en remuant.
Laisser refroidir et passer ce mélange au chinois.
Fouetter le yaourt dans un saladier et ajouter le lait.
Verser dans les pots et faire prendre 10 heures en yaourtière.
02 avril 2009
So girly !
J'aime bien les desserts régressifs. On ferme les yeux, on respire et on savoure la gourmandise et on retombe une bonne dizaine vingtaine d'années en arrière. Et quel plaisir !
Si vous aussi vous voulez croire au père Noël, avoir les genoux abîmés et les dents de lait qui tombent, notez vite la recette des yaourts à la barbe à papa, couleur de filles ;-)
Pour 8 yaourts :
- 85 cl de lait entier
- 1 yaourt au bifidus ( ou celui que vous voulez)
- 8 bonnes cuillères à soupe de sirop à la barbe à papa
- du colorant alimentaire rouge ( pour le côté barbie girl !)
Mélanger le yaourt avec le sirop et le colorant. Ajouter le lait en fouettant et verser dans les pots.
Faire prendre en yaourtière pendant 10 heures.
Et comme j'ai un côté nostalgique un peu prononcé, je vous proposerai très bientôt les yaourts aux fraises tagada.
A bientôt donc !
10 janvier 2009
Subtile noix de coco...
Voilà des yaourts qui ont su conquérir la tribu toute entière ! Je vous livre la recette sans plus attendre :
Pour 8 pots :
- 600 ml de lait entier
- 400 ml de lait de coco
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 yaourt au lait entier
Mélanger le yaourt avec le sucre, et ajouter le lait entier ainsi que le lait de coco. Bien mélanger.
Verser dans les pots et faire prendre en yaourtière pendant 10 heures.
Mettre au frais pendant 4 heures au minimum ensuite.
17 décembre 2008
ça faisait longtemps !
Voilà un petit moment que n'ai rien publié. Mon chéri a eu un accident de voiture. Fort heureusement, lui va très bien mais la voiture beaucoup moins ! Du coup, j'ai un peu laissé tomber les bouquins de cuisine pour ceux, beaucoup moins intéressants, des différents concessionnaires !
J'avais testé il y a quelques temps les yaourts au toblerone clic ! de Chris. C'est donc ces délicieux yaourts que je vous propose aujourd'hui.
Pour 8 pots :
- 2 tablettes de toblerone
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt au lait entier
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Déposer un triangle de toblerone au fond de chaque pot. Faire fondre le reste dans le lait entier avec le sucre sur feu assez doux. Retirer au premiers frémissements et laisser refroidir.
Dans un saladier, battre le yaourt et verser par dessus le lait chocolaté passé au chinois. Bien mélanger et mettre 10 heures en yaourtière.
Déguster bien frais.
La petite croûte chocolatée qui se forme sur le dessus et le toblerone au fond du pot, c'est du pur délice, merci Chris !