25 avril 2016

boeuf et brocolis sautés au wok

Un moyen comme un autre pour essayer de faire manger des brocolis à toute la famille !Bon alors, ça a moyennement marché hein, mais c'est l'intention qui compte il paraît... Pour 4 personnes : - environ 600 g de bifteak (rumsteak pour moi)- 1 pied de brocolis- 4 oignons nouveaux avec la tige- 2 gousses d'ail- 1 poivron jaune (j'adore la couleur jaune ^^)- 6 cuillères à soupe de sauce huitre- de la sauce soja (QS, je n'ai pas vraiment mesuré. Je dirais l'équivalent de 3 cuillères à soupe mais san aucune certitude)- huile de sésame (1... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Chili con carne façon "chez nous"

Plus que de partager une recette, je partage avec vous LA recette pour avoir la reconnaissance éternelle de vos enfants !Il va de soi que quand je parle de reconnaissance éternelle, c'est en langage enfant/ado. Ce qui équivaut à peu près à... aller, 1 semaine ;-) Pour 4 personnes :- 500g de boeuf- 1 grosse boîte de haricots rouges- 1 boîte moyenne de maïs- 1 grosse boîte de tomates concassés- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 30 cl de bouillon de boeuf- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert- cumin en poudre (2cc environ)- quelques gouttes... [Lire la suite]
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04 février 2015

Wok de boeuf, oignons, nouilles et légumes

Petite recette assez rapide (compter tout de même 20 minutes de marinade) et vraiment délicieuse. Je me suis inspirée de cette vidéo sur le site 750 g clic (surtout pour la cuisson et la marinade qui sont très bien expliquées) pour 4 personnes : - 4 steaks- 2 oignons- sauce soja- 1 cc de fécule de pomme de terre- 1 gousse d'ail- 1 cc d'huile de sésame- 2 cc de vinaigre de riz- quelques brocolis en fleurette- julienne de légumes surgelés ( carottes, céleri et courgettes)- poivre ( pas de sel, la sauce soja se chargera de saler le... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Tajine kefta de boeuf, carottes, pommes de terre, tomates séchées et amandes

Histoire de sortir la tête des recettes de Noël, voici un tajine trop sympa ! Pour 2 personnes : - 2 carottes- 2 pommes de terre- 1/2 poivron vert- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 20 cl de bouillon kubor- une dizaine de tomates séchées- une dizaine d'amandes- 300 g de viande hâchée- 1 cc de curry- 1 cc de cumin- 1cc de canelle- 1 cc de gingembre- 1 cs de coriandre ciselée Préparer les boulettes : dans un saladier, mettre tous les épices et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer. Mélanger la viande à cet assaisonnement et former des... [Lire la suite]
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16 août 2012

la recette a dévié m'sieur le juge !

Comme je vous le disais dans mon précédent message, plusieurs petites choses sympas sont rentrées avec moi de Bretagne. Entre autre, un lapin fermier qui ne demandait qu'à être cuisiné. Je ne voulais pas le faire attendre trop longtemps et, pour une fois, plutôt que d'ouvrir mes placards et entamer une recette magique sortie de ma tête de sorcière, je décidais de feuilleter le peu de livres de cuisine que je possède. Il en est un qui me plaît beaucoup, cadeau de ma copine Véro, du blog "Véro cuisine" : "les meilleurs recettes oui... [Lire la suite]
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13 mars 2012

L'histoire du lapin qui rencontrait l'orange et la carotte...

    ... ben c'est l'une des plus savoureuse histoire qu'on ne m'ait jamais racontée !!! Je ne m'attarde pas en discours et vous donne tout de suite la recette !   Pour 4-5 personnes : - 1/2 lapin fermier coupé en morceaux- 500 g de carottes- 1 oignon- 1 orange- 20 cl de lait de coco- 15 cl d'eau- 1/2 kubor aux herbes ( nature c'est bien aussi)- 1 cc (+ ou -) de cumin en poudre Faire revenir le lapin sur toutes les faces dans un peu d'huile. Réserver.Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans la même cocotte... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Fans de lapin !

    Lors de leur dernière visite, mes parents nous ont apporté du lapin. Mais pas n'importe lequel hein ! Du lapin fermier, élevé par leurs amis. Inutile de préciser que ce genre de produit ne ressemble en rien à ce qu'on peut trouver dans les commerces !Les gnomes et moi adorons cette viande, nous avons donc décidé de la cuisiner à la moutarde mais de manière un peu différente de ce qu'on peut voir d'habitude. Là pas de lapin cuit au four et badigeonné de moutarde mais cuit à la cocotte, comme un civet. Voici la recette :... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

le lapin des tropiques

A la maison on aime le lapin. Et puis les tomates aussi et les olives encore plus ! Alors quand les gnomes ont réclamé leur lapin accompagné de ces deux ingrédients, en bonne maman que je suis, j'ai voulu leur faire plaisir.Seulement voilà, en ouvrant mes placards rien de tout ça dedans !Dans ce cas, pas 36 solutions : ou on prend sa voiture et on file au 1er magasin du coin ( pour la gentille maman), ou on trouve un plan B ( pour la maman Carabosse)... "Les gnoooomes !!! Du lapin au lait de coco et aux épices ça vous dit ???? Mais si... [Lire la suite]
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06 août 2011

barbec, yes !

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Alors quand il fait beau, manger dehors en se faisant plaisir avec de petites choses sympas cuites au barbecue, ben ça rend heureux ! Tout d'abord, il y avait des champignons farcis au boursin ail et fines herbes  puis ensuite une bonne viande rouge marinée et pour finir des cabecous entourés de bacon fumé. Simple mais efficace ! Pour la marinade : - environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café d'ail en poudre- 1 cuillère à café de saté ( peut-être un... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Retour de cueillette 3ème partie

Ma collègues Laura m'a rapporté des épices lors de son dernier séjour au Maroc. Je radote, je sais puisque je vous en ai déjà parlé ici avec mes boulettes ! Mais par contre, je ne vous avais pas dit que mes parents m'avait rapporté du délicieux lapin fermier ( oui je sais, j'ai de la chance, je connais du monde et je suis tellement aimée que les gens ne savent plus quoi faire pour me faire plaisr :-P ( aïe ouille ! Mes chevilles !!! ) ). Bref, armée des meilleurs ingrédients qui soient, j'ai décidé de préparer un tajine de lapin... [Lire la suite]
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