14 septembre 2009
Aujourd'hui je vous raconte une salade...
J'avais oublié ce post dans un petit coin de mon blog. Pourtant on avaient bien aimé cette petite salade bien fraîche cet été ! C'est donc avec un peu de ratrd que je vous propose cette salade complètement estivale !
- 1verre et demi de boulghour
- 2 grosses poignées de haricots verts frais ou surgelés
- 1 tomate jaune, 1 autre rouge
- 1 demi poivron rouge
Faire cuire les haricots verts au cuit-vapeur.
Faire cuire le boulghour comme indiqué sur l'emballage. Quand il est prêt, l'égoutter et le rafraîchir à leau froide. Le laisser à nouveau égoutter pendant le reste de la préparation.
Couper le poivron en petits dés.
Couper les tomates et enlever les pépins.
Rafraîchir les haricots à l'eau froide, les faire égoutter.
Mélanger tous les ingrédients au boulghour, et mettre au frais.
Déguster avec une sauce salade de votre choix.
29 juin 2008
une salade pleine de couleurs
Je vous propose une petite salade faîte au pied levé un soir où je n'avais pas trop de temps.
Jusque là j'ai toujours eu l'habitude d'utiliser les tomates séchées dans des cakes ou en apéritf, mais jamais dans une salade. C'est plutôt sympa en fait.
Je l'ai complétée avec du jambon Serrano et une salade iceberg.
- 3-4 tomates fraîche (grappe, olivette... )
- 1 concombre
- 1 petite boîte de maïs
- de la Féta
- 1 bocal de tomates séchées
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de l'huile des tomates
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre (baies roses si vous en avez)
Couper et épépiner les tomates. Éplucher le concombre, le couper dans le sens de la longueur et l'épépiner. Le couper en tranches. Couper la féta en cubes. Égoutter et rincer le maïs. Egoutter les tomates séchées, et garder l'huile pour la sauce salade.
Mélanger le tout dans un saladier, et assaisonner avec la vinaigrette.
Mon fils et moi avons rajouté du basilic frais, nous sommes des inconditionnels de cette plante ! Et c'était vraiment un petit plus non négligeable !
29 mai 2008
Un peu de fraîcheur !
Voici une petite salade toute simple à réaliser, et qui ravira, j'en suis sûre, vos papilles de gourmands !
Toute fraîche avec sa saveur iodée et un tantinet sucrée/salée, c'est ma salade de pâtes aux crevettes et au saumon :
Pour 6 personnes :
- 250 g de pâtes fraîches (les farfalles sont parfaites)
- 250g à 500 g de crevettes ( en fonction de votre gourmandise ;-) )
- 5/6 tranches de saumon fumé
- 1 pomme Granny
- sauce salade aux fines herbes ( la Benedicta est la meilleure que j'aie trouvé jusqu'à présent)
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Les égoutter à nouveau et réserver. Décortiquer les crevettes et couper le saumon en lanières. Éplucher la pomme et la couper en cubes. Mélanger le tout avec les pâtes et la sauce salade et servir sans plus attendre !
Vous pouvez également rajouter de la ciboulette ou de l'aneth ciselée.
24 avril 2008
tite salade rapide en rentrant du boulot !
Alors cette salade, c'est MA préférée quand arrivent les beaux jours. Tout mon entourage l'a forcemment eu au moins une fois, c'est obligé ! Mais que voulez-vous, je ne m'en lasse pas ! Toute belle avec ses couleurs qui rappellent l'Italie (même si c'est pas une salade italienne !!!), toute fraîche et croquante et surtout très rapide à réaliser, c'est la salade grecque.
Pour 6 personnes :
- 3 tomates grappes
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 4 oignons grelots
- 250 g de Féta (de préférence marinée dans l'huile d'olive )
- quelques olives noires dénoyautées pour les amateurs( moi je n'en mets pas, mais j'assaisonne ma sauce avec de l'huile d'olive au basilic ( oui, oui encore du basilic !))
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un peu d'origan séché (environ 1 cuillère à café)
Couper les tomates en quartiers et le poivron en dés. Couper le concombre sur la longueur l'épépiner et le couper en morceaux.
Mélanger ces trois légumes ainsi que la féta, les oignons grelots émincés et les olives si vous mettez.
Préparer la vinaigrette. Au moment de passer à table, assaisonner la salade et servir sans attendre !
NB : pour les inconditionnels du jus de citron dans la vinaigrette, vous pouvez aussi assaisonner avec : 2 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Pas de moutarde.
Voili voilou, bon appêtit !