18 avril 2016

salade de fruits et chantilly coco

Voilà un dessert rapide à préparer et super sain en vue de l'été qui approche :-)De la mangue, du raisin blanc et des framboises, du lait de coco, un peu de sucre, 1/2 citron vert et le tour est joué ! Il faut juste être équipé d'un siphon dans lequel on verse 20 cl de lait de coco, du sucre, le zeste d'un citron vert et le jus de la moitié de ce même citron.
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16 avril 2016

Soupe glacée de petits pois

Histoire de fêter le printemps (ou le faire venir VRAIMENT), une soupe toute simple et toute fraîche, idéale pour les pique-nique. Un peu comme la soupe de courgettes que je vous avais déjà proposé il y a bien longtemps maintenant clic !J'ai trouvé la recette sur Marmiton et je compte bien la faire encore et encore ! Pour 4 personnes :- 750 g de petits pois ( les miens étaient frais mais les surgelés devraient faire l'affaire)- 1 litre de bouillon - 10 cl de crème fraîche- 2 échalottes- feuilles de menthe fraîche- de l'huile... [Lire la suite]
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20 mars 2016

artichaut poivrade, pommes de terre grenaille et poivron

Histoire de mettre des couleurs printannières et un peu de chaleur dans l'assiette à défaut d'avoir tout ça dehors, voici une petite recette testée ce midi et validée par une famille qui pensait ne pas aimer les artichauts ;-) Pour 3 mangeurs de printemps : - 4 artichauts poivrade (voici une vidéo qui vous permettra de les préparer comme il faut clic ! )- 1 poivron rouge- 200 g  de lardons fumés- des petites pommes de terre grenaille- 5 gousses d'ail- 2 branches de thym- 2 feuilles de laurier- basilic frais (ou surgelé)... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Palets bretons parfaits pour le moral

Je pense que tout le monde est d'accord pour dire que l'ambiance est plutôt morose en ce moment...Du coup, on cocoone, serrés les uns contre les autres. On regarde des films, on boit du thé ou du chocolat chaud. On rigole, on fait des calins et... on cuisine.Et quoi de mieux que du sucré pour se remonter le moral. Et quand, en plus, le goût du beurre salé nous ramène direct en Bretagne, on frôle l'extase ! Pour une quinzaine de palets : - 2 jaunes d'oeufs- 80 g de sucre- 80 g de beurre 1/2 sel (température ambiante)- 140 g de... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

Farz buen

Si t'es fier d'être breton tape dans tes mains ! clap clap !Voici une recette absolument parfaite pour tous les fans de sucre et de beurre salé. Je ne connaissais absolument pas ce dessert et je le regrette vraiment. Ma mémé ne nous en a jamais fait et j'aurais bien aimé savoir si c'est parce qu'elle n'aimait pas ça ou si c'est parce qu'elle ne le connaissait pas.En tout cas, une chose est sûre, maintenant que j'ai déniché cette merveille, je ne vais pas me gêner pour en faire tout le temps !!! de temps en temps. Je vous copie... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

tarte aux pommes à tomber !

Ma tarte préférée avec celle au citron meringuée ! Réalisée avec la recette de la pâte sucrée de Bernard (dont je vous ai parlé ici avec la tarte à l'orange), une compote de pommes à la vanille, des pommes, du beurre et du sucre, cette tarte était tout simplement terrible ! Elle m'a rappelé les bonnes tartes aux pommes qui faisait ma maman quand j'étais petite :-) Préchauffer le four à 170 ° Préparer la compote :Eplucher 3 pommes (j'ai pris des golden) et les couper en dés.Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Tartines tomates, olives et mozzarella

"Il était une dame Tartine dans son beau palais de beurre frais, les murailles étaient de praline..."Hein ??? De praline ??? N'importe quoi ! Ici nous sommes dans un palais du sud avec des murailles qui sentent bon l'huile d'olive ! La mozzarella se file avec gourmandise et la tomate est savoureuse et juteuse !  (et tout ça se prononce avec l'accent qui va bien (Audrey, si tu me lis ^^))Voici donc des tartines super sympas pour un soir de flemme. A déguster devant la télé affalé sur le canapé ;-) Pour deux tartines : - 2... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

crumble de courgette, tomate séchée et artichaut

Pour une petite entrée sympa ou encore en plat unique le soir avec une salade, voici un petit crumble qui a eu son petit succès à la maison.Recette piquée chez Jujube, caverne de trésors culinaires d'où j'avais rapporté la recette des tomates confites faîtes ici  Pour deux personnes : - 1 courgette- 3 tomates confites- coeurs d'artichauts à l'huile (antipasti) QS- 1 gousse d'ail pour le crumble :- 50 g de farine- 50 g de beurre froid- 50 g de parmesan Découper la courgette en rondelle.La faire cuire 10 minutes à l'auto... [Lire la suite]
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24 octobre 2015

la tarte scandaleuse à l'orange de Bernard

Ma cousine m'a offert une bible de la pâtisserie : "les desserts de Bernard" (Voici le lien clic ! qui vous permettra d'aller saliver sur son blog. Les photos sont juste magnifiques, un détour s'impose). J'ai profité du retour des oranges sur nos étalages pour tester la tarte à l'orange proposée dans le livre. Au delà de la photo qui me faisait baver plus que de raison, j'avoue que l'adjectif "scandaleuse" a été pour beaucoup dans le choix de ce dessert. Je voulais comprendre comment une tarte d'apparence si innocente, pouvait à... [Lire la suite]
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06 octobre 2015

tomates confites

Réalisées en pleine cop'21 ! Et quand tu sais qu'il faut 4 heures de four à 90 degrés pour confire les belles juteuses, je devrais avoir honte ;-)Quoiqu'il en soit, j'ai 3 bocaux de tomates confites dans mes placards maintenant, alors les éléments peuvent bien se déchaîner, m'en fiche ^^  Pour 3 bocaux (taille pot à confiture) :recette trouvée ici : clic !- 8 tomates grappes- 2 gousses d'ail- quelques branches de thym- 2 feuilles de laurier- sel- poivre- 2cc de sucre Préchauffer le four th3 (90°).Laver les tomates. Enlever... [Lire la suite]
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