18 octobre 2009
On se fait plaisir !
On a à peine quitté la sandale qu'on chausse déjà la botte ! Incroyable comme les températures ont chuté ces derniers jours. Du coup on s'emmitoufle et on s'autorise des trucs bien caloriques et sans complexe en plus !
Je m'amuse toujours autant avec ma sorbetière. Là on a réalisé, ma marmitonette et moi, une glace bien gourmande et bien régressive puisqu'il s'agit d'une glace au Nutella.
Alors à vos marques, prêts ? A vos cuillères !!!
Pour 1 litre de glace :
- 300 g de Nutella
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 2 jaunes d'oeufs
Faire fondre le Nutella avec le lait concentré non sucré. Une fois le mélange homogène, en verser un peu sur les jaunes d'oeufs et fouetter vivement. Continuer de verser entièrement la préparation au Nutella sur les jaunes et laisser refroidir.
Faire prendre en sorbetière 40 minutes et mettre au congélateur.
A suivre, car prochainement je vous montrerai ce qu'on a fait avec cette glace :-)
07 octobre 2009
Il fait beau, doux...
...c'est donc un temps à manger des glaces !!! D'ailleurs les glaces c'est comme la soupe, c'est en toutes saisons !
Celle -ci est une pure gourmandise puisque c'est une "glace bonbon". En effet, après avoir testé la fraise bonbon dans les yaourts clic !, je réitère l'expérience avec une glace. Verdict : on préfèrent les yaourts, mais rassurez-vous, c'est pas pour autant qu'on a eu du mal à terminer cette crème glacée !
Pour 1 litre de glace :
- 3 jaunes d'oeufs
- 250 ml de lait
- 200 ml de crème fleurette
- 100 g de fraises tagada
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, et y faire fondre les bonbons.
Laisser refroidir.
Fouetter le mélange sur les jaunes d'oeufs et faire prendre en sorbetière environ 20 minutes.
07 septembre 2009
Pas de confiture mais...
Les enfants sont allés à la cueillette des mûres avec leur papa. Ils en on rapporté un saladier entier avec un grand sourire plein de fierté mais tout barbouillé de rose !
Au départ, j'étais partie pour une confiture, puis finalement, toujours pas lasse de mon nouveau joujou ( ma sorbetière), on s'est amusé à en faire une glace. Et on a eu raison ! C'est certainement la meilleure réalisée jusqu'ici. La texture est parfaite, quant au goût c'est le top !
Voici donc la recette :
Pour environ 1 litre de glace :
- 680 g de mûres ( la récolte complète)
- 250 g de sucre
- 70 g de crème fraîche
- le jus d'un demi citron
Faire chauffer les mûres dans une casserole ( de manière à les écraser plus facilement ensuite) tout en remuant, pendant 5-10 minutes.
Les mettre dans un chinois et les écraser afin de ne récolter que le jus ( euh... pour les blondes, pensez à mettre un saladier en dessous hein ! ).
Mélanger le jus des mûres avec le sucre, le jus de citron et la crème fraîche.
Faire prendre en sorbetière environ 20 minutes.
31 août 2009
La noix de coco version glacée
Dingue de noix de coco, j'étais bien obligée de réaliser une glace à ce subtil parfum. Pour ce faire, j'ai utilisé du lait concentré sucré ce qui a donné une texture extrêmement crémeuse, parfaite à mon goût. Un petit bémol, c'était trop sucré. Donc la prochaine fois ce sera du lait concentré mais non sucré !
Pour 1 litre de glace :
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml de lait concentré sucré
- 1 jaune d'oeuf
Mélanger le jaune d'oeuf au lait concentré et ajouter le lait de coco au fur et à mesure.
Bien mélanger et faire prendre en sorbetière 45 minutes environ.
27 août 2009
rafraîchissant mais...
...pas convaincant !
La sorbetière tourne toujours autant, et la plupart du temps pour le plus grand plaisir de nos papilles gourmandes ! Mais pour ce sorbet au melon le résultat n'a pas été probant. Pourtant nous sommes plutôt amateurs de melon, mais là personne n'a été convaincu.
Je vous fais tout de même part de la recette, car je suis sûr que certains d'entre vous l'apprécieront.
- 500 g de melon
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- le jus d'1 citron vert
Réduire le melon en purée à l'aide d'un mixer, et y ajouter le sucre, le jus de citron et la pincée de sel. Bien mixer de manière à obtenir un mélange bien homogène, et faire prendre en sorbetière 1/4 d'heure-20 minutes environ.
17 août 2009
la sorbetière qui tourne, qui tourne...
Comme je le disais l'autre jour, depuis que j'ai une sorbetière elle tourne à plein régime, ce qui fait que pour le coup nous on y est pas, au régime ! Bah, on rattrapera le coup cet hiver, ce sera soupe de légumes à volonté pour toute la famille ;-)
En attendant, c'est l'été, et si on ne mange pas de glaces quand il fait chaud, c'est dommage !
Je vous propose une glace qui fera plaisir aussi bien aux petits qu'aux grands puisqu'il s'agit d'une glace à la banane. Alors à vos marques, prêts ? A vos cuillères !!!
Pour 1 litre de glace :
- 250 g de bananes bien mûres
- 100 g de sucre en poudre
- 1.5 cuillère à soupe de jus de citron
-7.5 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait entier
Écraser les bananes avec le sucre et le jus de citron. Mélanger cette purée avec le lait et la crème de façon bien homogène.
Mettre en sorbetière pendant 40 à 50 minutes.
14 août 2009
Le plaisir de la glace maison
Il y a des choses qui paraissent superflues mais qui avec le temps nous sont devenues indispensables. Par exemple le lave-vaisselle , ben oui quel intérêt ? ça prends 10 minutes la vaisselle ! Et puis un beau jour on en possède un et on se demande comment on faisait avant. Pareil pour le micro-ondes. Au début on est sceptique et puis après rien que de s'imaginer chauffer son café du matin à la casserole est épuisant !
Dans un registre un peu différent ma sorbetière me fait le même effet. Les glaces sont si goûtées et si crémeuses que j'en fait presque tout le temps. En plus, ce n'est pas très long à préparer, alors on aurait tort de s'en priver !
La première recette réalisée avec ma sorbetière était une glace à la fraise. J'avais l'impression de manger des fraises à la chantilly, mais glacées, une pure merveille !
Je vous donne la recette qui est issue du livret donné avec la sorbetière et à laquelle je n'ai rien modifié :
- 200 g de fraises fraîches
- 90 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 22.5 cl de lait entier
- 10 cl de crème fraîche
Laver les fraises et les écraser avec le jus de citron, le lait , le sucre et le jaune d'oeuf.
Mélanger avec la crème de manière bien homogène.
Faire prendre en sorbetière pendant environ 40 à 45 minutes.
Désolée pour la photo un peu très floue, va falloir que je fasse un stage chez un photographe !