07 décembre 2014

Bûche de Noël chocolat noir/mandarine

Même si cette bûche a été validée par tous les goûteurs, j'apporterai tout de même quelques modifications pour la prochaine fois ! Je remplacerai le mandarin curd par de la marmelade d'orange et j'ajouterai un peu plus d'eau de  fleur d'oranger dans le sirop.Je vous donne tout de même la recette telle que je l'ai réalisée. Pour le mandarin curd (recette piquée ici). A faire la veille ( c'est mieux) 15cl de jus de mandarine 1 mandarine 100g de sucre 1cc de jus de citron 2 œufs 1cs de fécule de pomme de terre Délayer la... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Bûche de Noël chocolat noir/crème de calisson

  Ayéééé !!! C'est le 1er décembre ! Le compte à rebours, avant l'arrivée du papa Noël dans nos foyers, commence aujourd'hui !!!On va donc voir nos kiosques à journaux mais aussi la blogosphère culinaire, nous faire saliver pendant les trois semaines qui vont venir !Cette année, je commence par le dessert. J'adore la crème de calisson, j'étais donc ravie de découvrir cette recette clic ! et encore plus de la goûter. Je l'ai suivie à la lettre. on a bien aimé mais la prochaine fois je pense préparer un sirop  à... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

couronne des rois pour clore les fêtes

Tout d'abord, les gastro gnomes et moi vous souhaitons à tous une excellente année 2013 ! Histoire de changer des galettes, j'ai voulu tester cette brioche des rois pour l'Epiphanie.Résultat : Des gnomes ravis et leur mère aussi !Je ne sais pas vous, mais moi les fêtes m'ont particulièrement fatiguée. Alors, ne m'en veuillez pas, mais je ne copierai pas la recette, on va dire que le lien et les photos suffiront ;-) Couronne réalisée par ma puce ! A pleines dents ! ;-)
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26 décembre 2012

La bûche de Noël de Michalak

Pas le rugbyman ni le chroniqueur de Ruquier hein ! Mais ça, vous l'aurez compris :-DPour le réveillon, on a testé, en famille, la bûche flocons de Christophe Michalak (recette tirée du Gala gourmand de novembre-décembre 2012).Au départ, j'étais un peu dubatative sur le mélange fleur d'oranger-eau de rose, mais finalement, ce fut un vrai bonheur à la dégustation ! D'ailleurs, je me demande encore comment j'ai pu douter de Michalak :-D Pour 8 personnes : Pour la chantilly au chocolat au lait : - 180g de chocolat au lait- 50 cl de... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

3ème semaine d'ingurgitation calorifique ;-)

    Après le foie gras, la dinde et les bûches en tout genre, on attaque la dernière ligne droite avant d'entamer le régime détox ! Alors du coup, on en profite ! C'est en tout cas ce que nous avons fait puisque cette année, nous avons décidé de goûter la galette de Pierre Hermé sur les conseils de Magalie. Cette galette est composée de la traditionelle crème d'amandes à laquelle on ajoute de la crème pâtissière. Résultat ??? Une tuerie !!! Voici le lien, clic, Magalie est très douée pour les explications :-) Même les... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

L'Epiphanie...

... et puis fini ( ouais j'ai super honte mais je ne sais pas résister aux jeux de mots idiots, désolée :-D) ! Donc après la galette des rois on clôturera les fêtes avant d'entamer les recettes allégées à base de légumes vapeurs, soupes et autres "plaisirs" du printemps, parce que, oui les filles, si vous voulez rentrer dans votre maillot cet été, c'est maintenant qu'il faut y penser !!! Nan mais c'est pas que je veux vous mettre la pression ou quoi que ce soit, je dis ça juste comme ça, pour parler :-) En attendant c'est... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Galette régressive...

Ma copine de boulot, autrement appelée binôme ( ! ), m'a trouvé une super recette de galette dans un programme télé ( comme quoi y'a du bon avec la télé !) ! Une galette des rois chocolat carambar. Au départ, j'étais sceptique, je m'attendais à quelque chose d'assez écoeurant. Finalement je l'ai tentée avec mes deuxpetits marmitons et sans aucun regret ! Cette galette est tout simplement délicieuse, et régressive à souhait ! Pour 6-8 personnes : - 2 pâte feuilletée- 100 g de chocolat noir à + de 70% de cacao- 100 g de poudre... [Lire la suite]
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31 décembre 2008

Bûche de Noël, il est temps !

Je suis en retard mais mieux vaux tard que jamais, paraît-il...Donc voici une semaine plus tard la bûche glacée que j'ai servie à Noël. La recette est tirée du magasine "cuisine et vins de France" spécial fêtes : Pour 8 personnes : Ce dessert se compose d'un litre de bonne glace vanille, de dacquoise aux amandes, d'un demi pot de confiture de lait ( pour moi ce sera du caramel au beurre salé clic !) et de mini cookies. Pour la dacquoise aux amandes : - 3 blancs d'oeufs- 50 g de sucre glace- 25 g de sucre en... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Une envie de chocolat ça ne se commande pas

L'autre jour j'avais une envie de royal choco. Vous connaissez sûrement ce gâteau ( le "Trianon" dans certaines grandes surfaces) avec sa mousse de chocolat noir, son praliné croustillant et le cacao finement saupoudré sur le dessus, bref un divin régal !Le hic, c'est que j'avais un peu peur de le tenter et surtout de le louper. J'ai donc fais un petit tour sur les différents blogs, et je me suis arrêté sur celui d'Eryn ( On ne présente plus son blog, mais si malgré tout certains d'entre vous seraient passés au travers,... [Lire la suite]
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