01 novembre 2015

crumble de courgette, tomate séchée et artichaut

Pour une petite entrée sympa ou encore en plat unique le soir avec une salade, voici un petit crumble qui a eu son petit succès à la maison.Recette piquée chez Jujube, caverne de trésors culinaires d'où j'avais rapporté la recette des tomates confites faîtes ici  Pour deux personnes : - 1 courgette- 3 tomates confites- coeurs d'artichauts à l'huile (antipasti) QS- 1 gousse d'ail pour le crumble :- 50 g de farine- 50 g de beurre froid- 50 g de parmesan Découper la courgette en rondelle.La faire cuire 10 minutes à l'auto... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 19:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 août 2015

salade de courgettes, vinaigrette au citron vert et au safran

Pour vous aussi c'est terminé les vacances ? Dur hein , :-( Histoire de reprendre le travail de façon moins morose, je vous propose cette petite salade pleine de fraîcheur et de croquant (Yann, si tu me lis ^^). Un petit peu de soleil à apporter pour déjeuner dehors, ça met l'ambiance pour ce lundi de reprise !Au fait, ça marche aussi pour les vacanciers ! Sympa comme tout pour emporter en pique-nique ;-) Pour 2 personnes : - 1 courgette- 1 citron vert (zeste et jus)- 1 petit oignon- un peu plus d'une cuillère à café de sirop de... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 21:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 juillet 2015

Soupe glacée concombre/menthe

On n'en peut plus ! On crèèèèèève de chaud !!! On recherche la fraîcheur, on s'hydrate comme on peut et les batailles d'eau n'ont jamais été autant bienvenues !La faim dans ces cas là se manifeste peu. Mais comme il faut bien donner un peu de carburant à notre corps en léthargie, je vous propose cette soupe glacée qui a le mérite de rafraîchir de façon délicieuse. Rassurez-vous, ça se prépare très vite ! Même quand on est tout mou ! Si si ;-)   Pour 4 petits bols : - 1 concombre- 1 poignée de feuille de menthe fraîche- 1/2 citron vert... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 20:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 décembre 2014

Foie gras sans cuisson délicieusement fondant...

... de Véro. Alors, que les choses soient claires, ce n'est pas le foie de Véro qui est délicieusemment fondant, mais son foie gras ! Mais non !!! Elle n'a pas le foie gras Véro (enfin j'espère !), c'est sa recette ! Mais non !!! Sa recette n'est pas grasse (quoique, dans "foie gras", il y a "gras", tout le monde est d'accord la dessus, je pense ;-) )!!! Rolalah ! Vous le faîtes exprès ou quoi ???!!!Bon, je recommence : je suis allée me balader sur Cuisine métisse, et j'en suis revenue avec une géniale recette de foie gras cuit au... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 11:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juin 2014

carpaccio de courgette sous le soleil

La dolce vita, ni plus, ni moins ! C'est frais, plein de goût et pas trop calorique (bon, sauf si, comme moi, vous vous tapez la bûche de chèvre quasi entière et que vous ne lésinez pas sur l'huile d'olive ! Mais sinon, pour les raisonnables, c'est du light !). Recette trouvée sur Marmiton clic ! Je n'ai quasiment rien changé à part 1 ou 2 ajouts. Entre autre, des oignons blancs bien odorants, qui associés à l'échalotte, vous garantissent un carpaccio bien parfumé et goûteux... et une haleine de poney détectable à 10 km à la... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 10:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 juin 2013

poivrons marinés trooooop bons !!!

L'un des plats que je pourrais manger sans problème sur la tête d'un pouilleux ! Oui, alors, je sais, manger un plat, quelqu'il soit, sur la tête d'un pouilleux, c'est pas génial. Déjà pour le pauvre pouilleux qui n'a rien demandé... et surtout c'est dégoûtant !!! ;-)J'ai trouvé la recette ici  et comme je n'ai rien modifié, il n'y a aucune raison pour que je la recopie ! Et oui ! J'ai décidé de la jouer en mode "minima" aujourd'hui. J'ai juste envie de m'installer devant la demi-finale de tennis en attendant mes enfants,... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 19:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 décembre 2012

cette année, on teste notre foie gras !

Ou presque ! Parce que, jusqu'à preuve du contraire, nous n'avons pas encore notre élevage d'oies et de canards !Cette année, avec la famille, nous avons acheté notre foie gras cru et l'avons cuisiné selon les conseils du sud-ouest ;-)un couteau, des mains propres qui vont dénerver le foie, un peu de sel et de poivre, de l'armagnac, et le tour est joué ! Et croyez-moi, ça en vaut la peine ! Pour 1 foie de 600g : - 1bouchon 1/2 d'armagnac- 1 cuillère à café de sel- du poivre Sortir le foie du frigo 1 heure avant de le travailler.A... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 09:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
15 septembre 2012

Crème brûlée version salée

Parce que tout ce qui est brûlé n'est forcément mauvais, et parce que j'avais aussi quelques petites choses dans le frigo qui étaient à deux doigts de se transformer en produits de brocante si je ne les cuisinaient pas très vite, j'ai eu envie d'essayer une crème brûlée salée. Les gnomes n'étaient pas là, j'ai donc eu 4 petits pots pour moi toute seule... et c'est tant mieux :-) Pour 4 ramequins :- 2 oeufs- 12 cl de lait- 12 cl de crème fraiche- 100 g de chèvre frais- 100 g de saumon fumé- un pincée de piment d'EspeletteDans un... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 08:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
05 août 2012

L'été n'est pas terminé...

Moi ce que j'aime avec les beaux jours, ce sont les repas dégustés dehors autour d'un bon verre de rosé bien frais. On prend le temps de vivre, on savoure la douceur et les rayons du soleil qui nous enveloppe tout entier.Et c'est dans ces conditions paridisiaques, lors d'un pique-nique entre amis, que j'avais préparé des courgettes à la menthe qui ont eu leur petit succès ! Recette sans plus attendre ;-)Pour 4 personnes :- 200 g de courgettes - 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune ( facultatif)- 2 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 14:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 juillet 2011

Une recette comme je les aime...

... façon "j'tembrouille ma nouille" ! Toute simple et très rapide, cette entrée n'en ai pas moins délicieuse et du plus bel effet ! Pour 4 verres : - 2 tomates coeur de boeufs- 1 bouquet de basilic- quelques gouttes de tabasco- sel Faire bouillir de l'eau.Plonger les tomates dans l'eau bouillante, les rafraîchir et enlever la peau.Passer le tout au mixer (tomates, basilic, tabasco et sel).Filtrer au chinois et mettre au frais au minimum 3 heures.Servir dans des verres avec un peu de basilic pour décorer, et hop ! Ni vu, ni connu... [Lire la suite]
Posté par miam a table à 19:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,