Saveurs & couleurs

26 mars 2011

D'humeur gourmande...

... et légère parce qu'on veut se régaler sans abuser (et surtout parce qu'après on veut rentrer dans son maillot et virevolter dans ses petites robes, soyons honnêtes les filles !) .Pour ça, rien de tel qu'une panna cotta onctueuse, parfumée à la vanille...

Posté par miam a table à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, carambar

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22 septembre 2010

En passant par Lamotte-Beuvron...

En rentrant de vacances, on est passé par Lamotte-Beuvron ville des célèbres soeurs Tatin et de leur non moins célèbre tarte !J'expliquais à mes enfants à quel point je bénissais mademoiselle Tatin d'avoir raté son dessert car grâce à elle la vie est...

Posté par miam a table à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pomme

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31 mars 2010

La merveille des desserts...

Classique parmi les classiques néanmoins toujours appréciés, les profiteroles font certainement partis de vos desserts préférés à vous aussi ; et quand ils sont fait maison, c'est tout simplement à se damner ! La recette des choux est ici , celle de la...

Posté par miam a table à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace vanille, chouquette

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9 mars 2010

Petit goût acidulé...

Depuis que j'ai découvert la panna cota (oui, assez tard, je vous l'accorde !), rien ne m'amuse plus que de la décliner à volonté. Cette fois-ci je l'ai réalisée au citron et pour l'adoucir un peu, on l'agrémente d'un coulis de framboises , un pur régal...

Posté par miam a table à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, framboise, citron, agar-agar

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27 janvier 2010

C'est brûlé et c'est bon !

Certainement l'un de mes desserts préféré, disons en tout cas qu'il figure dans mon top 5 des desserts, la crème brûlée est un grand classique indémodable. La réalisation de ce dessert m'a aussi permis d'utiliser mon nouveau joujou, le chalumeau, bien...

Posté par miam a table à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, fève tonka

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20 janvier 2010

Petit dessert sympa...

... réalisé pour finir un apéro dînatoire avec des amis. Tout simple et léger à manger, il sera très certainement refait ! Pour 6 cercles de 7.5 cm : - 1 paquet de palets breton- 30 g de beurre- 1 boîte de poires au sirop- 1 tablette de pralinoise- 6...

Posté par miam a table à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, poire

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6 décembre 2009

mama mia ! Elle a loupé sa panna cota !

Ben ouais ! C'est la honte, j'ai réussi à faire une panna cota liquide ! Faut le faire quand même pour se planter sur un dessert comme celui-là... Pas grave, elle était bonne cette pana cota à la pistache et aux framboises donc j'en ai refait et cette...

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Tags: crème, framboise, pistache

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30 octobre 2009

chocolatmaniac !

Pour les amateurs de chocolat noir, voici une panna cota forte en chocolat avec sa gelée à l'orange. C'est bon et léger à la fois. Pour les enfants, la gelée à l'orange est à éviter, du moins chez nous, car avec ce dessert nous avons eu droit un festival...

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Tags: chocolat, orange, agar-agar

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21 octobre 2009

On se fait encore plus plaisir !

Et oui, encore plus qu'avec la glace au Nutella clic !. Car cette glace est une vraie gourmandise à elle toute seule, c'est vrai, mais quand on y ajoute de la poire et de la fève tonka ça devient divin !Je vous présente donc le croustillant aux poires...

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Tags: poires, feuille de brick, Nutella, fève tonka

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17 octobre 2009

La compote anti-rhume

Pourquoi anti-rhume ? Parce qu'elle est pleine de vitamines pour la forme, et de miel pour la douceur ! Pour un pot 1/2 de confiture environ : - 4 grosses pommes- 2 kiwis- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia Éplucher les pommes et les kiwis, les couper...

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Tags: miel, pomme, kiwi

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