18 avril 2016

salade de fruits et chantilly coco

Voilà un dessert rapide à préparer et super sain en vue de l'été qui approche :-)De la mangue, du raisin blanc et des framboises, du lait de coco, un peu de sucre, 1/2 citron vert et le tour est joué ! Il faut juste être équipé d'un siphon dans lequel on verse 20 cl de lait de coco, du sucre, le zeste d'un citron vert et le jus de la moitié de ce même citron.
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21 novembre 2015

Farz buen

Si t'es fier d'être breton tape dans tes mains ! clap clap !Voici une recette absolument parfaite pour tous les fans de sucre et de beurre salé. Je ne connaissais absolument pas ce dessert et je le regrette vraiment. Ma mémé ne nous en a jamais fait et j'aurais bien aimé savoir si c'est parce qu'elle n'aimait pas ça ou si c'est parce qu'elle ne le connaissait pas.En tout cas, une chose est sûre, maintenant que j'ai déniché cette merveille, je ne vais pas me gêner pour en faire tout le temps !!! de temps en temps. Je vous copie... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

mousse au citron terriiiiible !!!

Absolument parfaites pour terminer un dîner sur une note légère, cette mousse super aérienne et super citronnée est idéale ! Quand je parle de légèreté, il faut relativiser hein ! Nan parce que, le mascarpone a tendance, à lui tout seul, à plomber un peu l'ambiance légère ! Et puis, ce soir là, j'avais fait deux desserts. En plus de celui-ci, j'avais préparé un flan coco ... Ouais ok, je repasserai pour le côté light et je vais plutôt utiliser les adjectifs suivants pour qualifier ma mousse : délicieuse, acidulée, veloutée,... [Lire la suite]
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29 mai 2014

tarte aux fraises la plus rapide de l'univers ;-)

Aujourd'hui direction la cueillette ! Pensez donc, j'habite à peine à 1km des lieux, et avec ce temps maussade qui nous poursuit depuis plusieurs semaines maintenant, il n'était pas question de passer à côté alors que cette journée nous accordait enfin un peu de soleil et de douceur. C'est donc, équipés de nos cagettes et de notre brouette, qu'on est partis à l'assaut des fraises, courgettes, épinards et autre réjouissances gustatives ! Pour être honnête, c'est surtout les fraises qui ont remporté un franc succès. Bon, en même temps,... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Joyeuses Pâques express !

Message spécial aux pressés, stressés, têtes en l'air ou en encore aux warriors en tout genre qui veulent savoir s'ils pourront servir un dessert pour le repas de Pâques en s'y prenant à la dernière minute (ou presque !) ! Oui messieurs, dames, cette mousse au chocolat au lait est pour vous !!! Et parce que vous n'êtes quand même pas du genre à balancer une mousse dans le saladier, comme ça, au beau milieu de la tablé, avec une petite cuillère à chacun en leur disant "tapez dedans, c'est là pour ça", vous rajouterez un petit plus avec... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

le tiramisu sensuel...

Et là vous vous demandez si c'est un des multiples fantasmes de l'héroïne de "50 grey of shades" ! Mais non, nenni, point du tout ! Même si l'inspiration de ce tiramisu vient tout droit d'une trouvaille littéraire. C'est en lisant "l'école des saveurs" de Erica Bauermeister que m'est venue l'envie de préparer ce tiramisu. Je vous explique : ce livre raconte l'histoire de Lillian, une petite fille qui n'a que 4 ans quand son père les laisse seules, elle et sa mère. La maman de Lillian trouve refuge dans les livres au travers... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

la compote du petit chimiste...

Il restait 2 bananes dont les jours commençaient sérieusement à être comptés. Je décidais de faire une compote et puis... j'ai voulu m'amuser un peu ;-) Pour 6 coupelles :- 2 bananes- 4 pommes- 20 cl de lait de coco- du sucre ( 30 à 40 g environ)- 1,8 g  d'agar agar Eplucher les pommes et les bananes et les couper grossièrement.Mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu moyen dans un premier temps et couvrir.Quand ça bouillonne, baisser sur feu doux pendant une vingtaine de minutes.Ajouter le sucre et le lait de coco... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

mousse au chocolat aux calories minimum...

... enfin presque, parce que nous, on a fait de la chantilly avec !Cette mousse ne contient ni sucre, ni beurre, ni jaunes d'oeufs, bref rien qui risque de s'accrocher méchamment sur les hanches ! Et malgré tout, elle reste délicieuse... chouette hein ??? ;-) Pour 6 coupelles : - 200 g de chocolat (le notre est un saint Domingue à 72% de chez notre copain G DETOU)- 6 blancs d'oeuf- 1 pincée de sel Pour la chantilly :- 20 cl de crème liquide- du sucre vanillé (difficile de dire la quantité chacun ayant les papilles plus ou moins... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

panna cotta aux mûres...

... parce que notre récolte était trop pauvre pour faire une glace !!!Les gnomes voulaient de la glace à la mûre, on en avait déjà fait ici et refait et re refait par la suite.Malheureusement, notre cueillette faisait peine à voir.  j'aurais à peine pu réaliser une pauvre boule de glace, que j'aurais tristement posé sur le sommet d'un cornet, et qu'ils auraient du se partager, chacun donnant un coup de langue à tour de rôle. Vous imaginez le tableau !!!Alors, nous avons changé d'idée et après avoir sondé les contenus des... [Lire la suite]
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18 août 2012

le manque des gnomes...

Ca fait deux semaines 1/2 que j'ai repris le travail et tout autant que je suis sans mes deux gastro gnomes. Ils me manquent, même si je suis heureuse de les savoir en vacances à profiter de la mer et du soleil avec leur père.Quand je pense à eux, il faut que je m'occupe et pour ça, rien de tel que la cuisine. Je réfléchi à une recette en fonction de ce que j'ai chez moi, puis je m'active en cuisine. Et là, la magie opère : mon esprit et mes mains se mettent à l'action et je me sens bien. Dans ces moments un peu mélancoliques, c'est... [Lire la suite]
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