Saveurs & couleurs

31 mars 2010

La merveille des desserts...

Classique parmi les classiques néanmoins toujours appréciés, les profiteroles font certainement partis de vos desserts préférés à vous aussi ; et quand ils sont fait maison, c'est tout simplement à se damner ! La recette des choux est ici , celle de la...

Posté par miam a table à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace vanille, chouquette

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29 mars 2010

Envie d'été...

L'hiver a été long cette année. Je n'ai absolument rien contre les soupes et les gratins, mais je dois dire que les salades et les glaces me manquent un peu. Je suis donc partie en quête d'une recette de glace à la vanille mais je la voulais sans oeufs.C'est...

Posté par miam a table à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille

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26 mars 2010

Elle est chouette ma chouquette :-D

Je cherchais depuis longtemps du sucre perlé pour faire des gaufres liégeoises . Jusqu'ici je n'en avais pas trouvé alors je cassais du sucre en morceaux que je mélangeais à ma pâte à gaufres afin d'obtenir la fameuse caramélisation qui fait tout le charme...

Posté par miam a table à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre perlé

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24 mars 2010

Le dernier de la saison ?

C'est la question que je me suis posée quand j'ai réalisé ce gratin il y a quelques semaines maintenant. Ce plat d'hiver par excellence n'en ai pas moins allégé en calories pour autant. C'est justement pour ça qu'on l'aime... :-) Pour 4 personnes : -...

Posté par miam a table à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, béchamel, poireau, jambon

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21 mars 2010

La montagne est tellement joliiiie...

Mes beaux-parents aiment le ski. Chaque année ils partent à la montagne pour s'adonner à leur plaisir. Et chaque année ils nous rapportent, entre autre, du Reblochon pour que, nous aussi puissions nous adonner à un autre plaisir : la dégustation de la...

Posté par miam a table à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, lardons, reblochon

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18 mars 2010

Charlotte-tiramisu klug !

Je suppose que la plupart d'entre vous ont vu ( revu et re revu pour certains !) le film "le père Noël est une ordure".On a tous en mémoire cette scène où monsieur Preskovic (Bruno Moynot) apporte aux standardistes de " SOS détresse amitié" le fameux...

Posté par miam a table à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, framboise, chocolat blanc, mascarpone, myrtille

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16 mars 2010

Sucré-salé...

Une petite recette toute simple et assez rapide pour égayer des escalopes de poulet un peu tristounettes ! Pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet- 1 citron (jus + zeste)- 1 orange (fruit + zeste)- 1/4 de boîte d'ananas au jus ( au jus, pas au sirop)-...

Posté par miam a table à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poulet, ananas, orange, citron

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13 mars 2010

Orgasmique dit-elle ?

C'est en effet ainsi que Laurence qualifie ce terriiiible fondant au chocolat et on comprend pourquoi quand on y a goûté ! Ce délice complètement indécent devrait être interdit au moins de 18 ans :-)Seul bémol, il vaut mieux le déguster l'hiver car le...

Posté par miam a table à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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9 mars 2010

Petit goût acidulé...

Depuis que j'ai découvert la panna cota (oui, assez tard, je vous l'accorde !), rien ne m'amuse plus que de la décliner à volonté. Cette fois-ci je l'ai réalisée au citron et pour l'adoucir un peu, on l'agrémente d'un coulis de framboises , un pur régal...

Posté par miam a table à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, framboise, citron, agar-agar

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6 mars 2010

Tiens ! ça faisait longtemps...

... que je n'avais posté de recettes de yaourts !C'est désormais chose faîte avec le yaourt à la fève tonka :-) Pour 8 pots : - 850 ml de lait entier- 1 yaourt nature ( au bifidus pour moi)- 1 fève tonka ( assez grosse)- 3 sachets de sucre vanillé- 3...

Posté par miam a table à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fève tonka

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